Potongan ayam memberi cabai con carne, hidangan Meksiko yang populer, rasa baru. Untuk versi vegetarian dari hidangan ini, ganti ayam dengan kedelai atau gunakan lebih banyak kacang.
Itu perlu
- - 450 g kacang;
- - 500 g fillet ayam;
- - kepala bawang merah;
- - 2 siung bawang putih;
- - tomat kalengan - 400 g;
- - 1 paprika merah dan 1 paprika hijau;
- - 100 g champignon;
- - 2 sendok teh lada merah bubuk;
- - 15 g ketumbar segar;
- - 1 sendok teh. sesendok minyak bunga matahari;
- - 2 sdm. sendok makan pure tomat;
- - 50 ml kaldu ayam;
- - 150 ml anggur merah;
- - 150 ml krim asam;
- - garam dan lada hitam.
instruksi
Langkah 1
Tiriskan kaleng kacang, bilas dengan air dingin dan tiriskan lagi. Menyisihkan.
Langkah 2
Cincang halus fillet ayam, bawang merah dan haluskan siung bawang putih. Panaskan minyak dalam wajan besar, tambahkan ayam dan masak selama 4-5 menit, aduk dan pisahkan potongan dengan spatula kayu, sampai daging matang. Tambahkan bawang merah, bawang putih, dan paprika merah dan masak selama 2-3 menit lagi.
Langkah 3
Kupas paprika merah dan hijau dan potong menjadi kubus kecil, juga cincang halus jamur. Tambahkan tomat dan bagi dengan lembut menggunakan spatula kayu. Tambahkan, sambil diaduk, paprika, jamur, pure tomat, kaldu, dan anggur. Didihkan semuanya. Masak tanpa tutup dengan api kecil selama setengah jam, aduk sesekali.
Langkah 4
Potong ketumbar dengan halus. Masukkan kacang. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya dan aduk rata. Masak dengan api kecil selama 5 menit. Taburi dengan krim asam dan taburi dengan ketumbar sebelum disajikan.
