Irisan daging juicy yang terbuat dari daging cincang atau cincang adalah hidangan universal untuk makan siang atau makan malam yang lezat. Diversifikasi menu Anda dengan menambahkan bumbu aromatik seperti kemangi ke daging cincang. Yang tersisa hanyalah memilih lauk yang tepat - dan hidangan ala Mediterania asli sudah siap.
Itu perlu
-
- Irisan daging dengan keju:
- 500 gram daging sapi;
- 150 gram keju mozzarella;
- 1 roti putih kecil;
- 0,5 cangkir susu;
- 1 telur;
- 2 sendok makan tepung;
- seikat kemangi segar;
- 1 bawang bombay;
- 2 siung bawang putih;
- garam;
- lada;
- minyak sayur untuk menggoreng.
- irisan daging cincang:
- 500 g fillet daging sapi;
- 100 gram lemak ginjal;
- 1 bawang bombay;
- seikat kemangi;
- 2 potong roti putih;
- 0,5 cangkir susu;
- Ghee untuk menggoreng;
- 1 telur;
- 3 sendok makan tepung roti.
instruksi
Langkah 1
Cobalah roti kemangi dan keju yang lembut. Kupas daging sapi dari film, bilas dan keringkan. Gulir daging melalui penggiling daging. Campur daging cincang yang dihasilkan dengan telur dan roti gulung putih yang direndam dalam susu, garam dan merica. Potong bawang dan bawang putih dan goreng dalam minyak sayur panas. Potong daun basil menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan bawang merah, bawang putih dan basil ke dalam daging cincang dan uleni dengan tangan Anda sampai halus.
Langkah 2
Potong mozzarella menjadi kubus kecil. Bentuk daging cincang menjadi kue lonjong dan agak pipih dengan tangan basah. Tekan beberapa kubus keju ke masing-masing. Gulung produk jadi dalam tepung. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng roti sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan di atas selada dan hiasi dengan irisan tomat. Kentang goreng enak sebagai lauk.
Langkah 3
Potongan daging cincang akan menjadi sangat lezat dan berair. Sepotong fillet daging sapi cocok untuk mereka. Bersihkan dari film dan minyak, cuci dan keringkan. Potong daging dengan pisau yang berat dan sangat tajam. Koki berpengalaman dapat mengoperasikan dua golok sekaligus - ini akan mempercepat proses secara signifikan. Untuk juiciness yang lebih besar, tambahkan lemak daging sapi ginjal ke massa, itu juga perlu dibersihkan dan dibilas secara menyeluruh.
Langkah 4
Tambahkan beberapa roti putih yang direndam dalam susu ke semangkuk daging sapi cincang. Potong kemangi dan aduk massa irisan daging. Tambahkan bawang cincang halus dan goreng dalam mentega, serta garam dan merica. Bentuk roti dengan tangan basah. Kocok kuning telur dengan ringan, olesi produk jadi dengannya dan gulingkan di remah roti.
Langkah 5
Panaskan ghee dalam wajan. Atur irisan daging dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang. Produk harus benar-benar digoreng. Untuk memeriksanya, tekan dengan spatula kayu - jus daging yang mengalir harus benar-benar transparan. Sajikan irisan daging cincang di piring porsi, hiasi dengan daun kemangi dan tambahkan kentang tumbuk.
