Risotto adalah hidangan tradisional Italia yang telah tersebar luas di utara negara itu. Dalam terjemahan dari bahasa Italia "risotto" berarti "nasi kecil". Untuk persiapan hidangan ini, digunakan nasi dengan nilai tertinggi, kaya pati. Bahan utama hidangannya adalah nasi, tetapi bahan tambahannya bisa berupa buah-buahan, beri, daging, makanan laut, rempah-rempah. Itulah sebabnya ada lebih dari seratus resep untuk menyiapkan risotto. Hidangan sederhana, cepat, tetapi tidak kalah lezatnya adalah risotto ayam.
Itu perlu
- - ayam (1/2 bangkai);
- - minyak sayur (2-3 sendok makan);
- - nasi bulir panjang (300 g);
- - susu (3 gelas);
- - bawang (1 pc);
- - bawang putih (2 siung);
- - bumbu: jahe bubuk, paprika, bubuk kari, garam (secukupnya);
- - cabai merah dan hijau (1 pc);
- - telur rebus (2-3 pcs).
instruksi
Langkah 1
Bilas beras dengan baik dalam air mengalir, lalu biarkan dalam saringan selama 30 menit untuk menghilangkan kelebihan air.
Langkah 2
Dalam panci yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan tambahan minyak sayur, goreng bawang putih cincang dan bawang cincang sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan nasi, aduk dan, aduk, biarkan di atas api selama dua menit.
Langkah 3
Terus mengaduk, tuangkan susu secara bertahap (semua 3 gelas). Bumbui dengan garam dan bubuk jahe dan didihkan, aduk sesekali. Tutup panci agar nasi mengembang.
Langkah 4
Saat susu mendidih, api harus dikurangi dan massa nasi harus direbus selama 20 menit. Setelah waktu berlalu, lepaskan tutupnya dari panci dan periksa kesiapan nasi.
Langkah 5
Jika sudah siap, Anda perlu mengaduknya dengan garpu agar sisa susunya menguap. Bumbui dengan bubuk kari.
Langkah 6
Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil (kubus atau potongan pendek). Goreng ayam dalam minyak sayur hingga matang.
Langkah 7
Taruh nasi di tumpukan di atas piring yang dipanaskan. Atur paprika merah dan hijau panas menjadi potongan tipis, hiasi nasi dengannya. Telur rebus dapat dipotong menjadi lingkaran, setengah, atau irisan. Letakkan potongan ayam dan telur di atas piring nasi.
Langkah 8
Taburi risotto ayam dengan paprika dan sajikan.
