Risotto adalah hidangan Italia yang populer. Nasi emas, aroma yang menyenangkan, rasa yang luar biasa tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Itu perlu
- - 270 g beras;
- - 300 g hati ayam;
- - 1 kepala bawang;
- - 200 ml anggur putih, lebih baik daripada kering;
- - batang seledri;
- - 1 siung bawang putih;
- - seikat peterseli;
- - sesendok mentega;
- - 4 sendok makan minyak zaitun;
- - lada hitam;
- - allspice, beberapa kacang polong;
- - garam laut.
instruksi
Langkah 1
Panaskan 3 sendok makan minyak zaitun dan satu campuran minyak mentega dalam wajan besar.
Langkah 2
Cincang halus seledri, bawang merah dan bawang putih lalu tumis.
Langkah 3
Bilas hati ayam, keringkan dan tambahkan seledri dan bawang. Goreng semuanya selama 3 menit.
Langkah 4
Tambahkan nasi ke wajan, campur semuanya dan didihkan selama sekitar 3 menit. Garam, tuangkan anggur secara bertahap dan biarkan nasi mendidih dan mendidih.
Langkah 5
Rebus air dalam panci terpisah dan tambahkan allspice.
Langkah 6
Secara bertahap tambahkan air dengan merica ke nasi, dalam porsi kecil, aduk terus. Nasi tidak boleh direbus dalam cairan, itu harus menyerapnya.
Langkah 7
Sekarang Anda harus didihkan di atas api selama 10 menit sampai matang. Lada risotto, tambahkan bumbu cincang dan satu sendok makan minyak zaitun.
