Menyiapkan hidangan ikan yang lezat bisa sangat sederhana dan mudah. Dan jika Anda ingin menyatakan satu hari dalam seminggu sebagai hari ikan, Anda bisa mendiversifikasikannya dengan ikan bakar dengan bumbu dan bakso empuk.
Ikan bakar dengan bumbu
Penggemar resep asli mungkin menyukai hidangan ini. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- ikan berlemak apa saja, 1-2 potong;
- jeruk nipis, 1 buah;
- setangkai rosemary segar atau kering, 0,5 sendok teh;
- bawang putih, beberapa siung;
- minyak zaitun;
- garam.
Awalnya, bumbunya disiapkan. Untuk ini, bawang putih dipotong menjadi irisan tipis, dan rosemary (segar) dipotong dengan sangat halus. Jika bumbunya kering, Anda harus mengambil setengah sendok teh. Bawang putih, bumbu, garam ditempatkan dalam mangkuk, jus diperas dari setengah jeruk nipis. Semuanya terguncang. Beberapa sendok makan minyak zaitun ditambahkan. Saus marinade sudah siap.
Selembar foil diletakkan di atas loyang. Ikan harus ditempatkan di tengah. 3-4 sayatan miring dibuat pada ikan yang dibersihkan dari sisik dan isi perut. Tempatkan saus bawang putih dan rosemary di setiap sayatan. Potongan kecil jeruk nipis juga ditambahkan di sana. Ikan dituangkan dengan murah hati dengan rendaman. Angkat sedikit tepi kertas timah agar jus tidak mengalir ke loyang. Ikan harus dipanggang dalam oven selama sekitar 20 menit.
Hidangan aromatik yang sudah jadi dapat disajikan panas dengan kentang tumbuk.
bakso ikan
Sulit bagi anak-anak untuk makan ikan karena tulang di dalamnya. Karena itu, mereka sering menolaknya begitu saja. Resep Bakso Ikan membuat makanan lezat tanpa tulang yang mungkin disukai si kecil.
Bahan yang Diperlukan:
- 800 gram ikan bertulang rendah atau fillet ikan apa pun;
- 100 gram roti tawar basi (tanpa kulit);
- 4 bawang;
- 1 telur mentah;
- 4 sendok makan susu mentah;
- 2 sendok makan tepung (apa saja);
- 4 sendok makan minyak bunga matahari (untuk menggoreng).
Ikan dibebaskan dari punggungan dan tulangnya. Jika ada sisik, bisa langsung dikeluarkan dari kulitnya. Roti basi harus terlebih dahulu direndam dalam susu. Kemudian giling fillet ikan, bawang, dan roti yang diperas dalam penggiling daging atau menggunakan blender.
Tambahkan sedikit garam dan merica pada ikan cincang, kocok telur mentah ke dalamnya dan tambahkan susu sisa merendam roti. Kocok campuran dengan baik sampai mengembang.
Bentuk bola-bola kecil dari massa jadi dan gulung dalam tepung. Tuang minyak sayur ke dalam wajan panas, panaskan dan masukkan bakso untuk digoreng. Coklat mereka di semua sisi. Masukkan ke dalam panci terpisah dengan saus tomat merah dan didihkan selama sepuluh menit.
Ikan cincang bisa dibuat dari capelin. Ini tidak perlu mengeluarkan tulang darinya. Buang saja kepala dan isi perutnya. Tulang halus digiling dengan baik dan tidak terasa sama sekali.
saus bakso merah
Bahan yang Diperlukan:
- 2 sendok makan tepung;
- 1 sendok makan mentega;
- 2 sendok makan pasta tomat;
- 1 sendok teh gula;
- 0,5 liter kaldu;
- garam.
Tepung harus digoreng dengan mentega. Masukkan setengah dari kaldu ke dalamnya dan giling semua gumpalan. Tambahkan sedikit garam dan gula. Aduk tomat dalam kaldu yang tersisa dan tambahkan ke saus. Rebus selama sekitar sepuluh menit dengan api kecil. Bakso ikan bisa disajikan dengan kentang dan nasi rebus, ditaburi saus.
