Kombinasi yang luar biasa dari kenari dan sirup maple akan dihargai oleh pecinta manis dari segala usia!
Itu perlu
- - 600 ml susu 3, 5%;
- - 100 ml krim kental;
- - beberapa sejumput garam;
- - 2 cangkir kenari panggang;
- - 6 sdm. Sahara;
- - 8 kuning telur;
- - 1, 5 cangkir sirup maple.
instruksi
Langkah 1
Dalam panci besar, gabungkan susu dan krim dan letakkan di atas kompor dengan api sedang. Sambil diaduk, didihkan campuran dan angkat dari kompor.
Langkah 2
Secara terpisah, dengan mixer, campur kuning telur dengan 6 sendok makan gula dan beberapa sejumput garam sampai campuran berubah menjadi massa krem warna kuning pucat.
Langkah 3
Tuang campuran susu-krim panas ke kuning telur dalam aliran tipis, sambil sangat intensif mencampur semuanya dengan pengocok. Tuang campuran kembali ke dalam panci dan kembali ke kompor dengan api sedang. Masak, aduk sesekali, sampai isinya mendapatkan konsistensi krim asam cair. Jangan mendidih dalam keadaan apa pun! Angkat dari kompor.
Langkah 4
Isi panci besar dengan es serut atau air es. Tempatkan panci berisi krim kental di dalamnya dan tuangkan satu setengah cangkir sirup maple. Dinginkan selama 40 menit, aduk sesekali. Dengan cara ini Anda akan menghindari pembentukan kristal es di makanan penutup.
Langkah 5
Pindahkan panci dengan es krim masa depan ke lemari es selama sekitar 5 jam untuk pendinginan lebih lanjut.
Langkah 6
Tuang krim ke dalam wadah beku, aduk kenari goreng (jika diinginkan, mereka bisa dicincang kasar dengan pisau) dan masukkan ke dalam freezer sampai mengeras. Dalam prosesnya, setiap setengah jam, makanan penutup harus diaduk (4 kali sudah cukup).
