Makanan dalam multicooker ternyata seperti disiksa di kompor desa, melestarikan semua nutrisi dan kelembaban yang berharga. Ini sangat penting untuk hidangan kedua dan pertama, misalnya, sup pure jamur yang kaya.
Sup krim jamur dalam slow cooker
Bahan:
- 500 g champignon;
- 200 g agaric madu;
- 40 g jamur porcini kering;
- 2, 5 sdm. air;
- 1 sendok teh. 20% krim;
- 2 bawang bombay;
- 3 siung bawang putih;
- 1/4 sdt lada hitam giling;
- garam;
- minyak sayur.
Jamur segar dapat diganti dengan jamur beku dalam jumlah yang sama. Dalam hal ini, lebih baik jika sudah dipotong.
Rendam jamur dan jamur dalam air dingin selama 1 jam. Setelah setengah dari waktu ini, tuangkan air mendidih ke atas cendawan kering dalam mangkuk terpisah dan biarkan meresap selama setengah jam tersisa. Bilas semua jamur di bawah air mengalir dan potong halus.
Atur multicooker ke mode "Memanggang", nyalakan dan tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk. Kupas dan potong bawang merah dan bawang putih. Lempar sayuran ke dalam minyak panas dan goreng sampai transparan, lalu masukkan semua jamur ke sana dan campur semuanya dengan seksama. Tutup tutupnya dan didihkan isi wadah selama 35 menit.
Tuang penggorengan jamur dengan air, tambahkan merica dan 0,5 sdt. garam. Aduk semuanya dan masak, tutup selama 40 menit lagi. Kemudian tiriskan kelebihan cairan jika masih ada di dalam panci. Masukkan jamur yang sudah jadi ke dalam mangkuk blender, kocok hingga halus, encerkan dengan krim dan kembalikan ke slow cooker. Pilih mode "Hangat" dan didihkan sup pure selama 20 menit. Tambahkan garam jika perlu, tuangkan ke dalam mangkuk dan sajikan dengan crouton gandum dan rempah-rempah.
Sup jamur krim dalam slow cooker
Bahan:
- 300 g champignon;
- 30 g jamur hutan kering;
- 2 sdm. air;
- 1 liter susu;
- 1 wortel;
- 1 bawang bombay;
- 75 g keju keras;
- 50 gram mentega;
- garam;
- lada hitam giling.
Rendam jamur hutan kering dalam segelas air panas selama 20-30 menit. Buang mereka ke dalam saringan atau saringan dan potong, simpan cairan infus. Cuci jamur dan potong masing-masing menjadi beberapa bagian. Lepaskan sekam dari bawang dan potong menjadi kubus kecil, potong wortel menjadi potongan-potongan dengan pisau.
Untuk menambah kekentalan sup, Anda bisa menambahkan sesendok tepung ke dalam penggorengan.
Atur perangkat ke mode Multi Cook, atur suhu ke 160oC dan tumis bawang bombay dan wortel dalam mentega selama 5 menit. Tambahkan jamur di sana dan goreng, aduk sesekali, selama 7-10 menit lagi. Campurkan susu dengan air dan infus jamur dan tuangkan di atas gorengan. Didihkan cairan dan didihkan selama 5-7 menit. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Dinginkan sup dan giling dalam blender atau food processor, lalu panaskan kembali dalam multicooker pada suhu yang sama. Bagi menjadi beberapa bagian dan tempatkan di setiap keju parut sebelum disajikan.
