Kue "Curly lad" adalah suguhan nyata bagi mereka yang menyukai makanan manis. Bagaimanapun, ini dengan sempurna menggabungkan kue bolu yang lapang, krim asam, dan lapisan gula cokelat. Makanan penutup juga terlihat sangat menggugah selera, dapat dengan mudah diletakkan di atas meja pesta.
Produk kue
Untuk persiapan "Kapas Keriting" ambil 3 butir telur, segelas gula pasir, 200 g krim asam segar, 1 sdt. baking powder, 1 sdm. l. bubuk kakao, 2 cangkir tepung. Untuk krim dan glasir, siapkan 400 g krim asam kental, 200 g gula, sebatang cokelat hitam, 30 ml susu, 20 g mentega.
Metode memasak "Kapas keriting"
Ambil piring yang dalam, pecahkan telur ke dalamnya, tambahkan gula, kocok dengan pengocok sampai terbentuk busa yang kental. Tambahkan krim asam, baking powder, campur semuanya dengan baik, mulailah menambahkan tepung dalam beberapa lintasan. Untuk membuat adonan tanpa gumpalan, tambahkan bahan kering dalam aliran tipis, sambil terus mengocok massa.
Hasilnya, Anda akan mendapatkan adonan setengah cair. Bagilah menjadi 2 bagian yang sama. Tambahkan kakao ke salah satunya, ini akan memungkinkan untuk mendapatkan makanan penutup yang indah dan asli. Panaskan oven hingga 180 ° C, olesi loyang dengan minyak sayur, tuangkan setengah adonan cokelat ke atasnya, kirim ke oven selama sekitar 30-40 menit. Panggang adonan ringan dengan cara yang sama.
Sekarang mulailah menyiapkan krim. Campur gula dan krim asam, kocok dengan mixer sampai gula benar-benar larut. Perlu dicatat bahwa krim asam toko tidak dikocok hingga ketebalan yang dibutuhkan, jadi lebih baik mengambil rustic atau krim. Anda juga bisa memasukkan krim asam ke dalam kain tipis beberapa jam sebelum dimasak dan digantung untuk menghilangkan kelebihan serum.
Jadi, letakkan kue bolu ringan yang sudah jadi di atas piring besar yang indah di mana Anda akan menyajikan kue di atas meja, olesi dengan krim yang sudah disiapkan. Untuk membuat kue terendam lebih baik, potong dengan hati-hati lapisan atas roti panggang darinya.
Dinginkan sedikit kerak gelap, potong dadu kecil berukuran sekitar 2-2,5 cm. Taruh semuanya di piring yang dalam, tuangkan sisa krim asam, aduk perlahan, tunggu sampai biskuit menyerap krim. Setelah itu, letakkan potongan-potongan itu dalam slide di atas kue. Dalam pemandian uap, lelehkan sebatang cokelat, tambahkan mentega dan susu, aduk, tuangkan semuanya ke dalam kue yang terbentuk dalam aliran tipis.
Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan anggur tanpa biji, irisan pisang, kubus nanas, atau buah lain pilihan Anda ke makanan penutup. Masukkan kue yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 3-5 jam agar jenuh dengan baik. Sajikan dalam porsi, hiasi masing-masing dengan setangkai mint.
