Pada hari ulang tahun mereka, anak-anak sedang menunggu keajaiban nyata - dan salah satu keajaiban ini adalah kue ulang tahun. Anak perempuan akan menyukai produk dalam bentuk hewan dan putri, tetapi anak laki-laki akan senang dengan mobil. Balap atau kargo, realistis atau mengingatkan pada karakter kartun - di rumah Anda dapat mewujudkan fantasi apa pun.
Mobil manis: fitur memasak
Kue dalam bentuk mesin tik adalah salah satu pesanan paling sering di toko permen. Biasanya, produk semacam itu didekorasi dengan gula damar wangi, memberikan lapisan halus sempurna yang dapat dicat dengan warna apa pun. Kue seperti itu terlihat sangat indah di foto dan video keluarga, dan pahlawan acara itu sendiri senang. Namun, produk gula-gula yang dibuat khusus juga memiliki kelemahan: kandungan kalori tinggi, banyak rasa dan pewarna cerah, yang tidak terlalu berguna untuk tubuh anak. Kelemahan signifikan lainnya adalah harga. Koki kue tidak murah, semakin besar kuenya, semakin mahal harganya.
Di rumah, Anda bisa membuat pilihan yang lebih aman, tetapi sama lezatnya. Basis kue dibuat dari biskuit atau roti jahe yang lebih tebal, krim mentega, cokelat atau marzipan digunakan sebagai hiasan. Saat menyiapkan, Anda dapat mempertimbangkan selera bayi dan mengkhawatirkan keselamatannya, hanya menggunakan pewarna alami: jus buah atau sayuran, bubuk kakao, karamel.
Kue sederhana untuk balita: resep langkah demi langkah
Untuk pemula, buatlah kue yang sederhana namun cantik dengan topping krim. Makanan lezat yang sudah jadi digunakan sebagai dekorasi: dragees, permen berlapis, selai jeruk, kue. Dari jumlah produk yang ditentukan, Anda mendapatkan kue untuk 8-14 porsi. Nilai gizi masing-masing sekitar 350 kalori.
Bahan:
- 8 telur;
- 2 cangkir gula;
- 2 cangkir tepung terigu premium;
- gula atau sirup buah untuk merendam kue.
Untuk krim dan dekorasi:
- 200 g mentega alami;
- 0,5 cangkir biji kenari yang sudah dikupas;
- 200 g susu kental;
- sejumput vanillin;
- 200 g cokelat hitam atau susu;
- 4 kue bundar;
- dragee dalam glasir berwarna.
Pisahkan kuning telur dari protein, giling dengan gula sampai putih. Kocok putih dengan mixer dalam busa yang kuat, tambahkan sedikit garam dan beberapa tetes jus lemon. Sebagian menambahkan protein dan tepung yang diayak ke dalam campuran kuning telur, menguleni adonan ringan. Masukkan dalam bentuk bulat yang bisa dilepas, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Untuk mencegah biskuit mengendap, jangan membuka pintu saat kue berada di dalam oven. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan, periksa kematangan dengan tusuk sate kayu. Untuk kue, Anda akan membutuhkan 2 kue bundar yang identik, akan lebih mudah jika peternakan memiliki 2 bentuk. Letakkan biskuit yang sudah jadi di atas papan kayu dan dinginkan. Ini akan memakan waktu setidaknya 8 jam, jika Anda merendam kue panas, mereka akan berantakan saat merakit kue.
Siapkan krim dengan mengocok mentega lunak dengan susu kental dan sedikit vanilin. Untuk mendapatkan krim yang halus dan lembut, lebih baik menggunakan mixer submersible. Jika mentega mulai mengelupas, masukkan wadah berisi krim ke dalam lemari es selama 10-15 menit, lalu lanjutkan mengocok.
Dengan menggunakan pisau tajam, potong alas persegi panjang untuk mesin tik dari kue pertama. Bagi menjadi 2 bagian memanjang (bisa menggunakan pisau senar khusus atau pancing biasa). Basahi kedua bagian dengan sirup buah, lapisi dengan krim dan lipat. Tuang kenari, goreng dalam wajan kering dan cincang dalam mortar atau blender, di antara lapisan. Jika anak atau tamu kecilnya alergi, lebih baik menolak taburan atau mengganti kenari dengan kelopak almond.
Potong stan dari kue biskuit kedua: persegi dengan langkan berbentuk baji di satu sisi. Ukuran dipilih secara bebas. Potong biskuit kosong memanjang, rendam dalam sirup dan lapisi dengan krim. Lipat bagiannya, tekan ringan bersama-sama. Oleskan sebagian krim ke bagian bawah kabin dan tempelkan ke alasnya.
Potong sisa biskuit menjadi kubus, rendam dalam sirup dan buat platform untuk mobil darinya. Ratakan permukaan dengan pisau, tutupi platform dengan cokelat parut halus. Alternatifnya adalah menutupi platform dengan lapisan gula dengan melelehkan cokelat dalam penangas air dengan sedikit susu atau krim.
Tempatkan mesin kosong pada platform dan mulailah mendekorasi. Tutupi badan mobil dengan krim dari jarum suntik kue, oleskan dalam strip atau mawar. Garis besar kontur jendela dengan cokelat leleh atau krim dengan tambahan bubuk kakao. Roda terbuat dari kue bundar, dilapisi dengan lapisan gula cokelat. Sentuhan akhir adalah dekorasi produk dengan dragees berwarna. Itu dapat tersebar di sekitar platform dalam urutan apa pun atau ditata dengan tulisan ucapan selamat yang indah.
Kue anak-anak "Mesin" dari damar wangi: persiapan tahap demi tahap
Koki berpengalaman dapat mencoba resep yang lebih kompleks menggunakan gula damar wangi dan ganache buatan sendiri. Agar memanggang berhasil, penting untuk langkah demi langkah. Prosesnya akan memakan waktu 2 hari: yang pertama, bagian-bagiannya dibuat, yang kedua dikhususkan untuk memanggang kue dan desain akhir.
Bahan:
- 3 cangkir tepung terigu;
- 2 cangkir gula;
- 1, 5 sdt soda;
- 6 sdm. l. coklat bubuk;
- 15 gram baking powder;
- 2 telur;
- 1 gelas susu;
- 0,5 cangkir mentega;
- 1 gelas air mendidih
Untuk krim dan dekorasi:
- 2, 5 Seni. l. tepung;
- 100 gram gula pasir;
- 250 ml susu;
- 250 gram mentega;
- 1 sendok teh. l. gula vanila;
- 200 ml krim kental;
- 530 gram cokelat putih;
- 200 g cokelat hitam;
- 390 g marshmallow;
- 900 gram gula pasir.
Siapkan damar wangi dengan melelehkan 330 g cokelat putih dalam penangas air. Lembutkan marshmallow (300 g) dalam microwave dan tambahkan ke cokelat. Campur campuran dengan sangat cepat, jika tidak maka akan mengeras. Tambahkan 2 sdm. l. mentega dan 6 sdm. l. krim, kocok lagi. Tuang 600 g gula icing dalam porsi dan uleni sampai damar wangi berhenti menempel di tangan Anda. Bagi menjadi 3 bagian dan tambahkan beberapa tetes pewarna ke masing-masing: oranye, biru, putih. Uleni damar wangi sampai benar-benar homogen.
Ulangi prosedur menguleni damar wangi, mencampur cokelat hitam dan sisa marshmallow. Tambahkan gula bubuk dan pewarna biru ke dalam massa - Anda mendapatkan massa elastis elastis warna hijau tua.
Potong lingkaran dari damar wangi putih - pelek masa depan untuk roda. Gulung damar wangi hijau tua di atas papan yang ditaburi gula bubuk, potong kotak. Bungkus kue masing-masing, bentuk simpul, ratakan lipatannya dan tutup sambungannya dengan air. Rekatkan cakram putih di bagian luar. Kerajinan 4 roda kosong.
Gulung damar wangi oranye menjadi lapisan, potong pita. Lipat setiap loop, bentuk busur yang subur dan tebal. Putar sisa pita menjadi spiral, bungkus pensil. Potong bagian-bagian kecil dari damar wangi gulung putih: kaca spion samping, lampu depan, pelat nomor. Letakkan bagian-bagiannya hingga kering.
Memanggang dan dekorasi kue
Untuk menyiapkan biskuit, campur bahan kering, kocok 2 butir telur di wadah terpisah, tuangkan minyak sayur. Tambahkan susu dan campuran kering ke dalam campuran minyak secara bergantian, aduk rata dengan mixer. Terakhir, tuangkan segelas air mendidih dan aduk rata kembali. Bagi adonan yang dihasilkan menjadi 2 bagian dan panggang kue bundar. Potong memanjang dan rendam dalam 6 sdm sirup. l. air dan 4 sdm. l. Sahara.
Siapkan puding. Campur 250 ml susu dan 2,5 sdm. l. tepung, giling gumpalan secara menyeluruh. Tambahkan 100 g gula dan nyalakan krim. Sambil diaduk, masak hingga adonan mengental. Tambahkan 100 g cokelat putih, 200 g mentega, dan gula vanila. Kocok krim hangat dengan mixer sampai mengembang. Lapisi kue dengan krim, taruh di atas satu sama lain dan dinginkan selama setengah jam.
Potong bagian samping dalam bentuk bulan sabit, sambungkan dan pasang pada alas persegi panjang yang tersisa. Potong kelebihannya dengan pisau tajam, pasang potongan yang dipotong ke alas, buat tudung dan spatbor. Gunakan sendok untuk membentuk alur bulat untuk roda.
Gulung damar wangi biru menjadi lapisan tipis, letakkan di atas kue dan bungkus, lepaskan ujung-ujungnya di bawah bagian bawah mesin. Pasang roda, biarkan kosong hingga kering. Terakhir, rekatkan plat nomor, lampu depan, kaca spion dan bagian kecil lainnya. Tempatkan busur oranye di atap mobil. Anda dapat memperbaiki bagian-bagiannya dengan sirup gula atau air biasa. Tetap meletakkan mesin tik di atas piring dan menyajikannya di meja pesta.
