Penggemar masakan Jerman dapat mencoba memasak gulai daging yang tidak biasa dengan bakso roti. Hidangan ini secara tradisional disajikan di restoran Munich selama Oktoberfest.
Itu perlu
- Bahan untuk 2 orang:
- Untuk bakso (Semmelknödel):
- - 6 roti hot dog (tanpa biji);
- - setengah bawang;
- - telur besar;
- - minyak sayur;
- - 50 gram mentega;
- - susu;
- - peterseli, pala, merica, dan garam.
- Untuk gulai:
- - 400 gram daging sapi;
- - setengah bawang;
- - satu siung bawang putih;
- - 2 kentang besar;
- - wortel kecil;
- - satu sendok teh lada merah bubuk;
- - sesendok tepung;
- - beberapa peterseli dan thyme;
- - sesendok mentega atau minyak sayur;
- - merica dan garam.
instruksi
Langkah 1
Potong roti hot dog menjadi kubus dan tempatkan dalam mangkuk besar. Tuang sedikit minyak zaitun dan aduk roti hingga rata. Goreng bawang cincang dan peterseli dalam mentega dan pindahkan ke semangkuk roti. Tambahkan telur, garam, merica, dan bumbui dengan sejumput thyme. Aduk massa, jika perlu, tuangkan sedikit susu dan biarkan selama 30 menit.
Langkah 2
Rebus air asin dalam panci besar. Kami membuat bakso dari massa roti dan merebusnya selama 20 menit. Kami mengambil dengan sendok berlubang dan sisihkan.
Langkah 3
Panaskan mentega atau minyak sayur dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. Kami menyebarkan daging sapi yang dipotong kecil-kecil, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Haluskan bawang merah dan bawang putih, masukkan daging. Tuang merica dan tepung ke dalam wajan, aduk tanpa henti selama 2-3 menit. Isi daging dengan air, biarkan mendidih. Pada saat ini, potong wortel dan kentang menjadi kubus, tambahkan ke daging setelah direbus selama 10 menit. Garam, merica, bumbui dengan peterseli dan thyme secukupnya. Kurangi panas menjadi rendah, tutup gulai dan masak selama 45 menit.
Langkah 4
Sebelum disajikan, panaskan beberapa bakso di dalam oven dan sajikan dengan gulai panas.
