Dessert pedas ini bisa disajikan dalam cangkir kopi atau mug keramik. Ini sangat sederhana untuk dirancang dan tidak akan memakan banyak waktu Anda. Namun demikian, rasa dan penampilannya layak untuk meja pesta apa pun.
Itu perlu
-
- Untuk makaroni rapuh:
- mentega 130 gram;
- gula 65 gram;
- almond kupas 80 g;
- tepung 130 gram;
- satu kuning telur;
- soda di ujung pisau.
- Untuk Mousse Kacang Cokelat:
- pasta kacang (seperti "Nutella") 150 g;
- coklat susu 100 gram;
- susu 100 gram;
- mentega 80 gram;
- agar-agar 6 gram;
- cognac 30 gram;
- krim 35% lemak 300 g.
instruksi
Langkah 1
Buat adonan roti tawar. Giling almond dalam prosesor dapur menjadi bubuk, tambahkan tepung terlebih dahulu untuk menghindari penggumpalan. Kemudian campurkan kacang tanah, sisa tepung, dan soda kue.
Langkah 2
Hancurkan mentega dan gula hingga creamy. Tambahkan kuning telur dan aduk. Tuang semua campuran kering sekaligus dan uleni adonan roti. Jangan menguleni massa untuk waktu yang lama - jika tidak maka akan "menarik" dan kue yang sudah jadi akan keras dan keras.
Langkah 3
Kirim produk setengah jadi ke lemari es selama 15 menit. Kemudian gulung adonan di atas meja yang ditaburi tepung hingga ketebalan 2-3 mm. Potong mug sedikit lebih kecil dari diameter bagian dalam mug tempat makanan penutup Anda akan disajikan. Sebarkan di atas loyang yang dingin dan kering. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 5-7 menit.
Langkah 4
Buat mousse kacang cokelat. Rendam gelatin dalam air dingin terlebih dahulu. Jika Anda menggunakan gelatin bubuk, massa air seduhan harus enam kali massa gelatin.
Langkah 5
Didihkan susu dan angkat dari api. Larutkan gelatin bengkak dalam susu panas. Tambahkan cokelat cincang, mentega kacang dan mentega, lalu aduk hingga rata. Tuang cognac terakhir.
Langkah 6
Kocok dalam krim. Aduk perlahan dengan spatula dari bawah ke atas, gabungkan krim dengan massa kacang cokelat. Suhu massa sebelum pencampuran harus sekitar 35 ° C, yaitu terasa sedikit hangat di kulit. Masukkan mousse yang sudah jadi ke dalam kulkas selama 15 menit.
Langkah 7
Kumpulkan makanan penutup. Tempatkan sedikit mousse kacang cokelat di bagian bawah setiap cangkir dari tas dan tutupi dengan makaroni. Peras satu porsi krim lagi di atasnya dan tutupi dengan kue lingkaran kedua. Kemudian isi mug dengan krim sampai habis. Dinginkan makanan penutup selama dua jam. Taburi permukaan makanan penutup dengan kakao sebelum disajikan dan hiasi sesuka Anda.
