Kefir adalah salah satu produk susu fermentasi paling populer di negara ini. Ini memiliki sejumlah kualitas yang bermanfaat, tetapi banyak orang tua memikirkan manfaatnya bagi anak-anak, karena minuman ini mengandung sebagian kecil alkohol. Kefir dikontraindikasikan untuk bayi, tetapi untuk sisanya, minuman segar berkualitas tinggi dengan kandungan alkohol kecil hanya akan bermanfaat.
Manfaat kefir
Tanah air kefir adalah Ossetia Utara, di mana mereka mulai memproduksi minuman susu fermentasi berdasarkan penghuni pertama yang unik. Manfaatnya dibuktikan dengan kesehatan dan umur panjang para pendaki gunung, dan para ilmuwan mengkonfirmasi fakta ini - produk tersebut mengandung sejumlah besar bakteri prebiotik, analognya hidup di usus manusia. Mereka meningkatkan pencernaan, membantu mengasimilasi makanan tinggi serat, jadi kefir cocok dengan sereal. Dengan kurangnya kultur laktat ini, gangguan pencernaan berkembang, yang disembuhkan oleh minuman ini.
Kefir membantu tidak hanya dengan penyakit lambung, tetapi juga hati, usus, pankreas. Ini mempercepat proses pencernaan, memiliki diuretik dan memberi tubuh sejumlah besar protein. Minuman ini dipercaya dapat meningkatkan kekebalan tubuh, memperkuat sistem saraf dan mengobati gangguan tidur. Selain itu, ada penelitian yang membuktikan bahwa kefir mengurangi risiko kanker.
Semua kualitas kefir yang bermanfaat yang terdaftar berlaku untuk orang dewasa dan anak-anak. Kefir merupakan sumber kalsium yang sangat baik, unsur mineral ini sangat penting selama masa pertumbuhan tubuh. Juga, minuman ini memiliki efek relaksasi, menenangkan anak-anak yang terlalu aktif dan terlalu bersemangat. Sangat berguna untuk meminum produk susu fermentasi ini untuk anak yang menderita gangguan pencernaan.
Tetapi penting untuk diketahui bahwa dengan peningkatan keasaman, kefir, sebaliknya, dikontraindikasikan.
Kapan Anda bisa memberikan kefir kepada anak-anak?
Terlepas dari semua kelebihan yang terdaftar, kefir juga memiliki beberapa kelemahan yang tidak memungkinkan kita untuk menyebutnya sebagai produk unik yang berguna untuk anak-anak dari segala usia. Kefir mengandung persentase kecil alkohol - sekitar 0,5%. Jumlah ini meningkat jika produk tetap hangat selama beberapa jam - fermentasi berlanjut di dalamnya, dan jumlah alkohol dapat meningkat hingga 1,5%, dan dalam tubuh anak prosesnya akan berlanjut, konsentrasinya dapat mencapai 3%.
Oleh karena itu, anak-anak hanya dapat diberikan kefir segar, selama penyimpanan yang suhunya diamati.
Produk ini mengandung banyak kasein protein kasar, yang diserap dengan baik oleh tubuh orang dewasa, tetapi tidak cocok untuk bayi baru lahir. Sulit bagi bayi untuk mencerna kefir - tidak hanya protein, tetapi juga sejumlah besar garam mineral, karbohidrat yang tidak mirip dengan ASI, rasio asam lemak yang salah menimbulkan masalah bagi bayi. Karena itu, dokter merekomendasikan pemberian kefir sejak usia delapan bulan.
