Keju telah lama menjadi produk makanan yang akrab bagi orang Rusia. Itu dimakan dengan sandwich, termasuk dalam salad dan saus, digunakan sebagai isian untuk memanggang dan mengisi sayuran. Pada saat yang sama, seseorang jarang memikirkan apakah produk ini berbahaya atau bermanfaat bagi kesehatannya.
Keju krim, seperti banyak produk susu lainnya, sebagian besar baik untuk kesehatan manusia karena mengandung banyak elemen penting. Kandungan protein keju lebih tinggi daripada ikan dan daging. Keju juga mengandung mineral kalsium yang tinggi, sehingga sangat berharga untuk anak-anak, remaja, ibu menyusui, wanita hamil dan orang tua. Selain itu, produk ini mengandung vitamin dan asam amino penting: metionin, lisin, triptofan.
Berbagai jenis keju memiliki manfaat kesehatan yang berbeda. Keju mozzarella membantu mengatasi insomnia. Camembert dan Brie dapat membantu meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Epuas, Emmental dan Gouda ditandai dengan kandungan kalsium yang tinggi. Keju Swiss dan Belanda meningkatkan kesehatan gigi dan melawan kerusakan gigi. Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, keju Adyghe cocok, yang mengandung sedikit lemak dengan tetap mempertahankan kandungan kalori yang tinggi.
Namun, harus diingat bahwa keju mungkin tidak bermanfaat untuk semua orang. Tidak dianjurkan untuk makan produk ini untuk orang yang menderita penyakit pada saluran pencernaan, radang usus besar, gastritis dengan keasaman tinggi. Keju dikontraindikasikan pada urolitiasis, pielonefritis akut dan kronis, hipertensi arteri, edema jantung dan beberapa penyakit lainnya.
Karena kandungan kalorinya yang tinggi, keju menjadi salah satu makanan yang harus dikeluarkan dari diet orang gemuk. Orang-orang seperti itu disarankan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 50 g keju rendah kalori per hari. Penting juga untuk diingat bahwa banyak jenis keju akan meningkatkan nafsu makan Anda.
Wanita hamil tidak boleh makan keju berjamur, yang dapat menyebabkan malformasi dan aborsi yang disebabkan oleh mikroorganisme. Ibu hamil yang menyalahgunakan keju mungkin mengeluh sakit kepala yang disebabkan oleh asam amino triptofan dalam keju.
