Ikan haring dengan kentang adalah salah satu hidangan favorit setiap orang Rusia. Biasanya kentang disajikan sebagai lauk dengan ikan haring asin. Namun, bahan-bahan ini dapat dikombinasikan dalam salad lezat dan unik yang mudah disiapkan.
Bahan:
- fillet ikan haring - 2 buah;
- Kepala besar bawang merah - 1 buah;
- Kentang besar - 2 buah;
- Kacang hijau string - 100 g;
- apel besar - 1 pc;
- Minyak sayur - 20 g;
- Cuka - sendok makan;
- Gula - sendok makan;
- Krim rendah lemak - cangkir;
- Yoghurt alami (tanpa pemanis) - 4 sendok makan;
- Sekelompok tanaman hijau;
- Lemon - 1 buah.
Persiapan:
- Cuci kentang dan rebus sampai empuk, tanpa mengupasnya. Biarkan kentang mendingin, lalu kupas dan potong dadu, yang sisinya harus sekitar 1 cm.
- Maka Anda perlu menyiapkan apa yang disebut rendaman. Untuk melakukan ini, kocok cuka dan minyak sayur, gula dan garam dengan mengocok dalam mangkuk.
- Selanjutnya, Anda perlu mengupas bawang dengan cincin yang sangat tipis. Dan masukkan onion ring ke dalam rendaman yang sudah disiapkan, aduk perlahan. Bawang yang diasinkan harus dibiarkan pada suhu kamar selama sekitar satu jam.
- Langkah selanjutnya adalah menyiapkan saus salad kentang herring. Untuk melakukan ini, bilas dan potong herba. Potong setengah lemon dan peras jusnya. Kocok krim rendah lemak bersama dengan jus setengah lemon dan yogurt alami. Mustard dapat ditambahkan jika diinginkan. Tambahkan bumbu cincang ke dalam saus, aduk rata.
- Siapkan sisa bahan dan kumpulkan salad. Pertama, Anda perlu mencampur kentang cincang dengan setengah dari saus yang dihasilkan dan memasukkan semuanya ke dalam mangkuk salad tempat hidangan akan disajikan. Kentang harus direndam dalam saus selama 10 menit.
- Bilas apel dan potong dadu (ukurannya harus sama dengan kentang), pastikan untuk membuang intinya. Buang es kacang hijau, bilas dengan air dingin dan keringkan.
- Periksa fillet ikan haring untuk lubang dan potong menjadi irisan. Masukkan bawang acar, herring, apel cincang, dan bulu kacang ke dalam kentang yang direndam dalam saus.
- Aduk semua bahan dan tempatkan dalam mangkuk salad yang bagus. Gerimis di atas sisa saus krim.
