Ini adalah salah satu hidangan Peru yang paling populer dan dapat disesuaikan dengan selera kita tanpa menjadi kurang menarik. Hidangan ini adalah "ciri khas" kota Arequipa, tetapi disiapkan di seluruh Peru.
Itu perlu
- 4 paprika rocoto besar, ini adalah lada Peru, dibedakan oleh ketajamannya, tetapi dalam versi yang disesuaikan, Anda dapat mengambil yang biasa dari Bulgaria;
- 400 gram daging cincang, Anda bisa mengambil daging sapi, babi atau cincang campuran;
- 1 bawang besar
- 2 tomat matang besar;
- 400 gram keju lunak (seperti "Philadelphia");
- 50 gram kacang tanah panggang;
- 1 sendok makan peterseli kering, ditumbuk
- beberapa anggur atau cuka sari apel;
- 1 sendok makan minyak sayur;
- garam, merica dan rempah-rempah secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Siapkan paprika: potong bagian atasnya (jangan dibuang), buang bijinya. Kosongkan ruang di dalam sebanyak mungkin.
Langkah 2
Potong bawang dan tomat menjadi kubus kecil. Hancurkan bawang putih dengan alat pemeras bawang putih atau cincang halus juga. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan sesendok sari apel atau cuka anggur. Anda tidak boleh mengonsumsi cuka biasa, lebih baik melakukannya tanpa cuka sama sekali.
Langkah 3
Tambahkan tomat cincang dan bawang putih ke bawang, didihkan selama beberapa menit. Jika wajannya dangkal, pindahkan sayuran ke wajan, lalu tambahkan daging cincang dan masak sampai setengah matang (20-25 menit). Tambahkan peterseli di akhir.
Langkah 4
Haluskan kacang tanah sangrai dengan pisau atau blender. Untuk menghemat waktu, Anda bisa langsung meminumnya. Tambahkan ke daging dengan sayuran, campur.
Langkah 5
Isi setiap lada dengan isian. Taruh keju lunak di atasnya dan tutup dengan potongan atasnya. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan masak selama 20-25 menit.
