Paprika isi adalah hidangan hangat yang terkenal di banyak negara. Ini hadir dalam masakan nasional Bulgaria, Rumania, Azerbaijan. Secara tradisional, itu disiapkan dengan isian yang mengandung daging cincang, tetapi juga bisa sepenuhnya sayuran.
Cara membuat paprika isi cukup sederhana. Banyak ibu rumah tangga mengisi paprika dengan isian dalam jumlah besar dan membekukannya untuk digunakan di masa mendatang. Wadah tegak paling cocok untuk memasak.
Bagaimana hidangan itu muncul?
Diyakini bahwa resep sayuran isi muncul sebagai hasil dari upaya untuk menggunakan produk yang tersisa dari makan malam. Seringkali disiapkan di dapur orang miskin, banyak hidangan gourmet berasal dari piring. Metode memasaknya kira-kira sama: serangkaian produk tertentu dicampur, dipanaskan atau dibumbui dengan saus. Untuk menyiapkan paprika isi, Anda tidak perlu melakukan proses pengolahan makanan yang melelahkan.
Jenis tambalan
Secara tradisional, ibu rumah tangga menyiapkan paprika isi, isian dengan campuran nasi dan daging yang digiling melalui penggiling daging. Isian yang persis sama cocok untuk gulungan kol isi. Tapi Anda bisa membuat isian lain - misalnya sayur, ikan, dan mengganti nasi dengan pasta.
Hidangan yang terbuat dari paprika, daging, dan pasta mungkin tampak tidak biasa, tetapi ternyata menggugah selera dan sangat memuaskan. Tidak sulit untuk menyiapkannya, biaya bahan-bahannya rendah. Untuk makan malam untuk keluarga beranggotakan empat orang, Anda perlu menyiapkan paprika - 4 besar atau 8 kecil, tergantung cara mereka memakannya. Untuk isian - setengah gelas bihun, 250 g briket daging cincang, bawang dan bumbu pilihan Anda.
Cara memasak
Memasak dimulai dengan persiapan isian. Rebus bihun sampai empuk, bilas dengan saringan dan biarkan mengalir. Cincang halus bawang dan goreng dalam wajan dengan daging cincang. Untuk menggoreng, 10 menit sudah cukup - ini membantu menguapkan cairan, dan pengadukan terus-menerus membuat daging cincang menjadi rapuh.
Semua bahan yang disiapkan untuk isian dicampur dalam satu mangkuk. Garam dan bumbu ditambahkan. Agar daging cincang tidak berantakan, Anda bisa mengaduk telur mentah ke dalamnya. Jika Anda ingin menambahkan sayuran ke dalam isian, Anda bisa menggunakan tomat, bawang putih untuk ini. Mereka perlu dicuci, dibersihkan dan dihancurkan. Tambahkan ke piring dengan daging cincang sebelum memasukkan paprika.
Bagian atas dipotong dari setiap lada, menghilangkan batang dan partisi internal bersama dengan bijinya. Kemudian mereka harus dibilas secara menyeluruh, memberikan perhatian khusus ke bagian dalam. Paprika diisi dengan sendok, sementara daging cincang dipadatkan dengan erat. Kemudian masing-masing ditutup dengan bagian atasnya sendiri. Terkadang tangkai tidak dihilangkan dari mereka. Dalam panci yang dalam, setiap lada ditempatkan dengan hati-hati bersama dengan penutupnya. Jadi mereka akan dibawa ke kesiapan - dalam posisi "berdiri".
Sekarang Anda perlu menuangkan air matang ke dalam panci. Levelnya harus mencapai sekitar tengah isi sayuran. Anda harus meletakkan wajan di atas api dan menunggu sampai mendidih, lalu kecilkan api. Kemudian, dengan api kecil, bawa paprika ke kesiapan - ini akan memakan waktu 30-40 menit.
Taburi paprika dengan bumbu cincang di atasnya sebelum disajikan. Banyak orang lebih suka makan hidangan ini dengan kaldu.
