Hidangan Spanyol yang cerah dan menggugah selera disiapkan dengan sosis babi Chorizo pedas. Digunakan dalam persiapan chorizo, paprika memberi sosis warna kemerahan dan rasa pedas. Chorizo paling sering dijual diasap mentah atau dikeringkan. Oleh karena itu, sangat mungkin untuk menggantinya dengan "Dokter".
Itu perlu
- - 2 kentang;
- - 350 g keju gouda;
- - 1 cabai sedang;
- - 150 g sosis chorizo;
- - 8 paprika manis besar;
- - garam;
- - 400 g tomat dalam jusnya sendiri;
instruksi
Langkah 1
Cuci paprika dan cabai dan keringkan. Potong bagian atas paprika dan buang intinya. Potong cabai menjadi dua dan buang bijinya. Goreng biji satu paprika dan cabai dalam wajan kering yang sudah dipanaskan selama 8 menit, aduk terus. Biarkan dingin, lalu giling dalam mortar atau giling dalam gilingan.
Langkah 2
Kupas kentang, potong dadu kecil dan rebus dalam air asin mendidih sampai lunak, selama 10-15 menit. Buang dalam saringan, kocok dengan baik dan tempatkan dalam mangkuk. Simpan satu gelas kaldu kentang.
Langkah 3
Potong chorizo dan bubur cabai menjadi potongan-potongan kecil, dan giling keju. Campur kentang, chorizo, keju, dan merica. Bumbui dengan garam secukupnya.
Langkah 4
Kocok tomat bersama dengan jus dengan blender menjadi massa yang homogen, tuangkan ke dalam panci kecil. Tambahkan biji lada cincang, tuangkan dalam kaldu kentang, garam secukupnya.
Langkah 5
Taruh massa tomat di atas api, didihkan. Didihkan dengan api sedang selama sekitar 7 menit, aduk sesekali. Kemudian angkat dari api. Isi paprika dengan isian kentang yang sudah dimasak. Tempatkan dalam loyang, sebarkan paprika secara vertikal.
Langkah 6
Tuang saus tomat perlahan ke dalam cetakan, tutup rapat dengan kertas timah. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 menit.
