Risotto jamur adalah hidangan vegetarian yang lezat. Ternyata kaya dan memuaskan. Dapat disajikan untuk makan siang dan makan malam.
Itu perlu
- - beras 500 gram;
- - kaldu sayuran 1 l;
- - jamur hutan 500 g;
- - bawang 1 pc.;
- - 1 iris bawang putih;
- - anggur putih kering 200 ml;
- - mentega;
- - minyak zaitun;
- - Keju parmesan;
- - lada hitam bubuk;
- - peterseli cincang 1 sdm. sendok;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Rendam jamur dalam air selama 30 menit. Kupas dan potong bawang merah dan bawang putih. Parut keju Parmesan di parutan halus.
Langkah 2
Campur kaldu sayuran dengan anggur dan air jamur. Nyalakan api, didihkan. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, goreng bawang putih di dalamnya. Kemudian angkat bawang putih dari wajan.
Langkah 3
Potong jamur, tambahkan ke wajan dan goreng. Lelehkan mentega dalam panci, lalu tambahkan bawang dan nasi. Goreng selama 6-7 menit. Tambahkan kaldu sayuran ke nasi. Didihkan, tutup, sampai nasi menyerap semua cairan. Tambahkan keju, sedikit mentega dan garam, lalu aduk rata. Tambahkan jamur, tutup.
Langkah 4
Biarkan risotto selama 10-15 menit. Hiasi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.
