Kue masakan Polandia yang harum dan lezat. Kombinasi sempurna dari kerak shortbread tipis dengan meringue aprikot halus dan remah almond. Biasanya disiapkan untuk Natal.
Itu perlu
- - 250 gram tepung;
- - 250 gram mentega;
- - 220 g gula bubuk;
- - 200 g selai aprikot;
- - 120 g almond;
- - 4 kuning telur rebus;
- - 4 protein mentah.
instruksi
Langkah 1
Kupas almond, keringkan dalam wajan tanpa menambahkan minyak, lalu giling dalam blender sampai hancur halus. Rebus kuning telur dan gosok melalui saringan halus.
Langkah 2
Uleni adonan remah almond, mentega, tepung terigu, 120 g gula halus dan kuning telur rebus. Anda akan mendapatkan adonan kue shortbread. Bagi menjadi 4-5 bagian, tutup dengan cling film dan dinginkan selama 30-60 menit.
Langkah 3
Gulung biskuit di antara dua lembar perkamen setebal 3-5 mm. Panggang kue selama 12-15 menit pada suhu oven 170 derajat. Kue harus berwarna cokelat keemasan. Jadi, panggang 4-5 kue, dinginkan.
Langkah 4
Siapkan krim untuk kue: kocok putih telur dengan 100 g gula bubuk sampai terbentuk puncak yang kuat. Tambahkan selai aprikot, kocok hingga lembut, krim homogen.
Langkah 5
Olesi kue yang sudah jadi dengan krim. Ketebalan krim harus sama dengan ketebalan kerak. Oleskan krim di bagian atas dan samping kue. Hiasi dengan almond dan aprikot sesuka Anda. Kue "Krakowski" sudah siap.
