Makanan penutup yang sangat lembut dan lezat dengan aroma almond yang menyenangkan terdiri dari dua lapisan. Rahasia kue ini adalah bahwa mereka tidak diletakkan di atas satu sama lain, diikat dengan krim, seperti biasa, tetapi dipanggang bersama, dan adonan yang sama sekali berbeda digunakan.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - tepung - 200 g;
- - gula - 3 sendok makan;
- - mentega - 100 g;
- - telur - 1 pc.
- Untuk lapisan protein:
- - telur - 5 buah;
- - gula - 200 g;
- - almond - 100 g;
- - tepung - 2 sendok makan.
instruksi
Langkah 1
Potong mentega bersama gula menjadi remah-remah. Kemudian kocok telur ke dalam massa dan aduk hingga rata. Tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan. Diamkan selama 15-30 menit, lalu gulung menjadi lapisan segi empat setebal 5 mm.
Langkah 2
Letakkan adonan di atas loyang tanpa olesan. Tusuk-tusuk lapisan di beberapa tempat dengan garpu dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5 menit. Anda perlu memanggang kue sampai setengah matang.
Langkah 3
Siapkan massa untuk kerak kedua. Pisahkan putih dari kuning dan kocok dengan gula. Potong almond dan goreng dalam wajan kering. Tambahkan kacang ke putih telur kocok. Pindahkan semuanya ke panci kecil dan masukkan ke dalam bak air. Panaskan massa dan tambahkan tepung ke dalamnya, aduk terus. Adonan harus homogen dengan kilau mengkilap yang khas.
Langkah 4
Tuang massa protein ke kue dan kirim loyang ke oven selama 10-15 menit lagi. Dalam hal ini, lapisan atas harus memerah dengan baik.
Langkah 5
Potong kue yang sudah jadi menjadi beberapa bagian (segitiga atau bujur sangkar) dan taburi kue ala Krakow dengan kelopak almond.
