Seledri berdaun, bersama dengan peterseli dan dill, sering terlihat dalam salad. Tetapi seledri akar, yang populer di kalangan koki Eropa, praktis tidak digunakan di Rusia. Baru-baru ini, ketika ada kesempatan untuk berkenalan dengan masakan Prancis atau Mediterania, produk sehat ini muncul di meja kami. Seledri akar mulai dijual sepanjang tahun, tetapi sangat berguna di musim dingin, karena semua zat aktif biologis diawetkan dengan sempurna di dalamnya.
instruksi
Langkah 1
Saat membeli, pilih sayuran akar dengan kulit yang halus, bentuk yang rata, dan yang paling tidak rumit. Ini akan memungkinkan Anda untuk membersihkannya tanpa kehilangan. Daun hijau yang tumbuh dari atas kemudian dapat digunakan untuk salad, saus kursus pertama atau kedua.
Langkah 2
Bilas akar dengan baik dalam air mengalir sebelum digunakan.
Langkah 3
Mulailah mengupas seledri di bagian atas. Potong bagian atas dan bawah dengan pisau. Potong umbi menjadi empat bagian. Bersihkan setiap bagian sesuai kebutuhan. Untuk tujuan ini, Anda bisa menggunakan pengupas sayuran atau pisau tipis yang diasah.
Langkah 4
Hapus bagian kenyal dari sayuran akar - mereka tidak memiliki rasa. Potong sisanya menjadi kubus kecil, irisan, parut di parutan sayuran, atau gunakan seluruh bagian, sesuai resep.
