Pengawetan adalah salah satu metode pengalengan yang paling kuno. Ini memungkinkan Anda untuk meningkatkan vitamin dan mineral dalam sayuran. Sauerkraut tidak hanya sehat, tetapi juga persiapan yang lezat untuk musim dingin. Ternyata Anda bisa memasak hidangan ini tanpa garam, melestarikan lactobacilli yang berharga!
Itu perlu
- - satu kepala kubis;
- - satu wortel;
- - satu gelas air;
- - beberapa siung bawang putih;
- - peterseli, adas (herbal).
instruksi
Langkah 1
Cuci kepala kubis dan potong halus. Kupas wortel, lalu parut di parutan halus.
Langkah 2
Potong bumbu, kupas bawang putih dan peras. Campur semua bahan, lalu peras jus kol dengan tangan Anda.
Langkah 3
Masukkan massa yang sudah jadi ke dalam stoples, tutup dengan daun kubis di atasnya dan tutup rapat. Letakkan sesuatu yang berat di atasnya dan tutup dengan kain kasa. Biarkan pada suhu kamar selama beberapa hari, aduk setiap hari.
Langkah 4
Saat kubis menjadi asam dan renyah, tuangkan air garam ke dalam stoples terpisah, tetapi jangan pernah membuangnya! Ini adalah minuman paling berguna untuk memulihkan kekuatan dan energi! Sauerkraut sudah siap, selamat makan!
