Lentil adalah sereal merah atau hijau dari keluarga kacang-kacangan. Sebagai sumber protein alami, sup miju-miju, lauk pauk dan salad sangat diperlukan untuk vegetarian dan penggemar gaya hidup sehat.
Itu perlu
-
- Resep nomor 1. Lentil dengan paprika.
- Bahan:
- 250 g lentil merah;
- 2 paprika manis;
- 4 cabai;
- 1 batang daun bawang;
- 2 sendok makan ghee;
- 2 siung bawang putih;
- 2 sendok makan kari
- garam
- Merica untuk rasa.
- Resep nomor 2. Salad panas dengan lentil.
- Bahan:
- 150 g lentil;
- 220 g kubis brokoli;
- 75 gram keju feta;
- 5 ml madu cair;
- 1 buah cabai
- 50 ml minyak zaitun;
- 7,5 ml cuka;
- kapulaga;
- garam;
- lada.
instruksi
Langkah 1
Lentil dengan paprika adalah hidangan merah panas-manis, cocok sebagai lauk dan sebagai hidangan hangat independen. Rebus 250 g lentil merah tanpa merendamnya, cukup bilas dengan air mengalir. Tempatkan sereal dalam panci, tuangkan 500 ml air dingin dan beri sedikit garam. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api, tutup panci dan masak lentil selama 10 menit, aduk sesekali. Lentil rebus biasa bekerja dengan baik sebagai lauk sederhana, tetapi untuk hidangan gourmet yang lezat, ikuti langkah # 2.
Langkah 2
Siapkan sayuran: cincang halus siung bawang putih dan daun bawang. Kupas paprika dan cabai dari biji dan potong tipis-tipis. Lelehkan 2 sendok makan ghee (ghee India) dalam wajan, goreng sedikit sayuran di dalamnya. Sambil diaduk, taburi bumbu kari secukupnya. Tambahkan lentil ke dalam wajan, tuangkan semuanya dengan sedikit kaldu yang tersisa setelah memasak sereal. Campur bahan secara menyeluruh, bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Kurangi panas di atas kompor dan didihkan selama sekitar 10 menit.
Langkah 3
Manjakan diri Anda dengan salad lentil panas. Kupas cabai dan potong menjadi irisan kecil. Campurkan 50 ml minyak zaitun, 5 ml madu, garam dan merica dengan bawang bombay dan cabai yang dicincang halus.
Langkah 4
Bagi brokoli menjadi kuntum dan masak dengan lentil 5 menit sebelum bubur jagung matang. Tutup panci dan tunggu sampai brokoli empuk. Buang lentil yang sudah jadi dalam saringan, buang daun salam.
Langkah 5
Letakkan salad di atas piring. Taburkan keju parut pada lentil panas dan tambahkan bumbu secukupnya. Tuang saus di atas salad secukupnya saat makan, seperti saus.
