Pot tanah liat memberikan rasa spesial pada daging panggang. Rempah-rempah harum seperti thyme atau daun salam menambah aroma dan rasa yang unik pada jamur. Sangat menyenangkan bahwa memasak jamur dalam pot cukup sederhana bahkan untuk juru masak pemula.
Itu perlu
-
- Untuk jamur porcini panggang:
- 200 gr jamur kering
- 1 bawang bombay sedang
- 1, 5 sdm. tepung
- 1 jeruk nipis
- 3 sendok makan mentega
- anyelir
- sejumput pala
- garam lada
- Untuk tes tutup:
- 3 sdm. tepung
- 1 telur
- 1 gelas air
- garam
- Untuk memanggang champignon dengan jeruk bali:
- 300 gr jamur
- 2 sdm mentega
- setengah jeruk bali
- garam
- kayu manis
- Untuk jamur
- dipanggang dengan sayuran:
- 800 gr jamur
- 3 bawang bombay sedang
- 7-8 tomat kecil
- 80 gr mentega
- 100 gr keju parut
- peterseli
- garam, merica, daun salam
- 1 sendok teh timi kering
- Untuk saus putih:
- segelas susu
- 70 gr mentega
- 4 sendok makan tepung
- garam
instruksi
Langkah 1
Rendam jamur porcini kering dalam air hangat selama satu jam. Rebus dalam air asin selama 40 menit. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin, lalu goreng dalam mentega sampai lunak. Tambahkan tepung dan simpan sedikit. Kemudian tuangkan kaldu jamur, tambahkan jamur, irisan lemon, cengkeh dan pala. Bumbui dengan garam dan merica jika perlu. Didihkan campuran, pindahkan ke panci dan tutup dengan penutup adonan. Untuk menyiapkannya, campurkan tepung, telur, air, dan garam. Uleni adonan keras seperti untuk pangsit. Tempatkan panci jamur dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat dan panggang selama satu jam.
Langkah 2
Rasa segar dan pedas yang agak tidak biasa diperoleh dari jamur yang dipanggang dalam pot dengan jeruk bali. Untuk menyiapkan hidangan ini, bilas jamur dan potong menjadi dua. Masukkan mentega ke dalam panci, diikuti dengan jamur, tutup dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Panggang mereka pada 180 derajat. Kemudian keluarkan panci dari oven, aduk isinya, tambahkan jeruk bali cincang halus dan taburi dengan kayu manis. Panggang lagi 10 menit.
Langkah 3
Jamur dengan rempah-rempah juga bisa dipanggang dengan sayuran. Bilas dan potong jamur menjadi irisan kecil. Kupas bawang, potong dadu dan masukkan ke dalam wajan dengan mentega panas. Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan jamur ke dalamnya, garam dan merica. Didihkan selama 20 menit lagi. Kemudian masukkan jamur, tomat yang dibelah dua, peterseli cincang, thyme, daun salam, keju parut ke dalam panci dan taburi dengan saus putih panas. Untuk menyiapkannya, goreng tepung dalam wajan kering sampai rasa pedas muncul, tetapi jangan sampai menggelap. Biarkan tepung agak dingin, tambahkan mentega lunak ke dalamnya, encerkan dengan sedikit susu hangat dan gosok campuran secara menyeluruh sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Kemudian tambahkan sisa susu panas dan masak saus selama 10 menit. Setelah itu, garam, aduk dan saring. Setelah jamur ditutupi dengan saus, masukkan pot ke dalam oven dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan, terbuka.
