Halava, kelezatan semolina yang manis dan luar biasa lezat, tidak sia-sia menjadi makanan tradisional di meja India. Ini terutama digunakan dalam masakan Veda. Diyakini bahwa halava adalah kelezatan favorit salah satu dewa. Ini disiapkan dengan sangat sederhana dalam waktu setengah jam. Bahan utama di dapur setiap ibu rumah tangga adalah semolina dan susu kental.
Metode 1:
Anda akan membutuhkan (untuk 4 porsi):
250 gram semolina
400 gr (kaleng) susu kental manis
0,5 l susu dengan kandungan lemak apa pun
50 gr buah kering
50 g kacang apa saja
1,5 sendok teh kayu manis
1. Rendam buah-buahan kering (aprikot kering dan (atau) kismis lebih sering digunakan, tetapi apa pun boleh) dalam air dingin untuk waktu yang singkat (jika tidak cukup lunak).
2. Giling kacang dengan pisau besar atau blender.
3. Potong buah kering sekecil mungkin.
4. Dalam panci dua liter, didihkan susu dengan susu kental, aduk sesekali.
5. Kemudian tambahkan kacang cincang dan buah-buahan kering, serta kayu manis ke dalam susu. Aduk, tutup dan biarkan hingga dingin.
6. Saat susu mendidih, goreng semolina. Untuk melakukan ini, panaskan wajan kering berukuran sedang, lebih disukai dengan lapisan anti lengket ke suhu sedang, tuangkan sedikit semolina (jumlah yang nyaman untuk diaduk). Aduk semolina secara bertahap, tambahkan lebih banyak secara berkala sampai semua sereal ada di wajan. Bawa semolina ke warna emas dan matikan.
7. Tuang ke dalam panci 4/5 semolina yang dihasilkan, aduk. Kami menutup tutupnya. Jangan takut dengan volume cairan yang besar - semolina membengkak dengan cepat dalam susu.
8. Setelah suguhan dingin, Anda bisa membaginya menjadi beberapa bagian. Untuk melakukan ini, ambil sedikit halava di tangan kami dan gulung bola darinya. Kemudian gulung di sisa semolina dan taruh di piring. Camilan sudah siap.
Metode 2:
Anda akan membutuhkan (untuk 4 porsi):
250 gram semolina
600 ml susu dengan kandungan lemak apa saja
1 sendok teh. Sahara
100 g kacang (sebaiknya almond atau hazelnut)
0,5 sendok teh vanillin
1. Semolina disiapkan dengan cara yang sama seperti pada metode 1.
2. Tuang susu ke dalam panci dengan volume 2 liter dan didihkan.
3. Tuang gula ke dalam susu, aduk. Tambahkan vanilin.
4. Tuang semolina ke dalam panci (sisakan sekitar 50 gram dalam panci), tutup dengan penutup, dan biarkan hingga dingin.
5. Saat membentuk bola, letakkan mur di tengahnya masing-masing. Anda dapat mendiversifikasi halava dengan menambahkan berbagai jenis kacang. Gulung, tepat di wajan, setiap bola di semolina.
Kelezatannya disajikan hangat.
