Burfi adalah nama manisan tradisional India dengan rasa krim yang lembut. Resep burfi susu bubuk sangat sederhana, cepat dan tidak perlu dipanggang. Setelah mencicipi fondant yang lembut ini sekali, Anda akan menemukan di dalamnya pengganti yang lengkap untuk permen yang dibeli di toko!
Itu perlu
- - mentega - 100 g;
- - susu bubuk - 250 g;
- - krim asam - 100 g;
- - gula - 100 g;
- - gula vanila - 1 sachet;
- - kacang untuk dekorasi.
instruksi
Langkah 1
Burfi biasanya ditata dalam bentuk lebar, dan setelah dibekukan dipotong menjadi persegi panjang kecil. Pilih bentuk sedang dan lapisi dengan kertas timah atau perkamen, yang, pada gilirannya, olesi dengan minyak sayur sehingga makanan penutup yang sudah jadi dapat dengan mudah dihilangkan.
Langkah 2
Lelehkan 100 g mentega dalam wajan anti lengket atau penangas air. Saat menjadi benar-benar cair, tambahkan 100 g gula. Tetap gunakan api kecil, aduk terus. Campuran harus dibawa ke homogenitas lengkap, tanpa butiran gula.
Langkah 3
Setelah itu, kami mengirim krim asam ke dalam campuran. Campur semuanya dengan cepat dan sangat aktif sehingga tidak ada gumpalan krim asam. Dengan pengadukan konstan, bawa ke keadaan berbusa.
Langkah 4
Keluarkan campuran panas dari api dan mulailah mengocok secara intensif dengan mixer. Tambahkan gula vanila, dan ketika volume mulai meningkat, tambahkan susu bubuk. Kami membawa konsistensi krim yang sangat kental.
Langkah 5
Kami menyebarkan massa ke dalam bentuk yang sudah disiapkan. Letakkan kacang di atasnya - setelah dipotong, harus ada setidaknya satu kacang di setiap bagian. Anda dapat mengambil kacang pilihan Anda, tetapi dalam versi klasik kacang mete biasanya digunakan. Rasanya cocok dengan rasa burfi yang creamy.
Langkah 6
Kami meletakkan cetakan di lemari es selama beberapa jam - campurannya harus mengeras. Kemudian angkat dan potong-potong. Lebih baik menyimpan burfi dari susu bubuk di lemari es, pada suhu kamar mulai mencair.
