Masakan India itu unik! Kombinasi produk yang tidak biasa, rempah-rempah dan cara mereka disiapkan membuat masakan India tidak terlihat seperti yang lain. Dan makanan penutupnya sangat beragam dan memiliki rasa yang unik. Saya sarankan membuat makanan penutup India "Laddu" dari tepung kacang polong. Rasa makanan penutup tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Itu perlu
- - tepung kacang polong - 1 gelas;
- - mentega - 125 g;
- - gula - 75 g;
- - kayu manis bubuk - 1/2 sdt;
- - pala giling - 1/4 sdt;
- - kacang mete - 20-30 g.
instruksi
Langkah 1
Tepung kacang polong bisa dibeli jadi, atau Anda bisa memasaknya sendiri. Untuk melakukan ini, ambil kacang polong kering dan giling dalam penggiling kopi hingga menjadi tepung. Ayak tepung yang dihasilkan melalui saringan halus.
Langkah 2
Ambil wajan dengan bagian bawah yang tebal (wajan besi cor sangat ideal) dan panaskan kembali tanpa menambahkan minyak. Tuang tepung ke dalam wajan dan tumis dengan api besar sampai tepung berubah warna menjadi cokelat muda. Selama menggoreng, tepung harus terus diaduk agar tidak gosong. Biasanya waktu pemanggangan sekitar 15-20 menit. Matikan gas dan taruh tepung di tempat yang dingin. Itu harus sedikit dingin.
Langkah 3
Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan gula, kayu manis, dan pala. Didihkan campuran dengan api kecil sampai gula benar-benar larut.
Langkah 4
Ambil wajan dengan tepung dingin dan tuangkan mentega panas dengan bumbu ke dalam tepung dalam porsi kecil. Tepung harus terus diaduk agar minyak merata dan tidak menggumpal. Anda harus mendapatkan massa homogen warna coklat tua. Selagi panas, pindahkan ke wadah silikon. Taburkan kacang di atasnya dan dinginkan selama 2-3 jam. Sebelum disajikan, keluarkan ladda dengan hati-hati dari wadah dan potong kecil-kecil. Makanan penutup sudah siap!
