Chevapchichi adalah hidangan penduduk Semenanjung Balkan, mengingatkan pada lula kebab. Secara tradisional, sosis dimasak dalam rostila, kompor yang mirip dengan yang ada di Rusia, tetapi chevapchichi juga bisa dimasak di atas panggangan, di oven, atau di penggorengan.
Itu perlu
500 g daging babi, 500 g daging sapi, 2 sdm. sendok kanji, bawang bombay 4 pcs, roti 100 g, susu 50 ml, merica Bulgaria 2 pcs., bawang putih 4 siung, garam, bumbu secukupnya, minyak sayur 3-4 sdm. sendok
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan chevapchichi buatan sendiri, putar daging dalam penggiling daging dengan kisi-kisi halus. Tambahkan bawang putih cincang dan dua bawang, kanji, campuran merica, garam ke daging cincang. Rendam roti dalam susu dan masukkan daging cincang. Campur dengan baik dan kocok. Bentuk sosis menjadi berbagai ukuran dan dinginkan selama 2-3 jam. Catatan: garam bisa diganti dengan kecap asin, bisa juga bereksperimen dengan bumbu, masukkan yang Anda suka, buat cevapchichi lebih pedas atau pedas.
Langkah 2
Anda dapat memasak chevapchichi dengan berbagai cara: di alam, di pedesaan, gunakan barbekyu, di apartemen, goreng sosis di wajan. Chevapchichi yang dimasak dalam oven sangat lezat. Untuk melakukan ini, panaskan oven hingga 180˚C, keluarkan produk setengah jadi dari lemari es, olesi dengan minyak sayur, letakkan di rak kawat dan masukkan ke dalam oven. Tempatkan loyang di bawah rak kawat untuk mengalirkan lemak. Panggang selama 15 menit, lalu turunkan suhu ke 150˚C dan panggang sampai empuk selama 10 menit.
Langkah 3
Saat chevapchichi sedang dimasak, buat lauk. Potong dua bawang, lebih disukai yang merah manis, menjadi dua, lalu memanjang menjadi beberapa irisan besar. Potong lada menjadi empat bagian, buat concasse dari tomat. Goreng bawang dalam wajan dalam minyak sayur selama 25-30 detik, goreng paprika secara terpisah. Taruh bawang, paprika, tomat di piring, taruh sosis yang sudah jadi di atas sayuran.
