Kami menghadirkan sup ringan dan asli yang terbuat dari sayuran, kacang hijau, dan rempah-rempah. Itu dapat disiapkan dalam dua versi. Opsi lean pertama dijelaskan di bawah ini. Dan opsi kedua, selain bahan-bahan yang ditunjukkan, juga mengandung ham cincang halus dan goreng ringan.
Bahan:
- 1,5 liter air;
- 1 kentang;
- 1 bawang bombay;
- 1 wortel;
- 1 kaleng kacang hijau (kalengan)
- 4 siung bawang putih;
- 100 ml minyak bunga matahari;
- sayuran hijau;
- (ham opsional);
- garam dan rempah-rempah ("Untuk hidangan pertama").
Persiapan:
- Kupas dan cuci kentang, herba, wortel, bawang bombay, bawang putih. Potong kentang menjadi potongan tipis. Parut wortel di parutan kasar. Cukup potong bawang bombay, dan lewati bawang putih melalui bawang putih. Cincang halus sayuran dengan pisau.
- Tuang semua minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan baik.
- Masukkan potongan kentang ke dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus. Setelah menggoreng, angkat sedotan dengan sendok berlubang, taruh di piring dan sisihkan sebentar.
- Tiriskan perlahan minyak dari wajan, sisakan hanya 2-3 sdm. sendok.
- Masukkan bawang putih ke dalam minyak yang tersisa dan goreng sampai kerak emas yang indah.
- Saat bawang putih memperoleh rona emas, tambahkan bawang dan wortel ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik dan goreng selama 5-7 menit.
- Lempar ham ke dalam sup jika diinginkan. Jika keinginan seperti itu ada, maka sosis harus dicincang halus dan digoreng sedikit.
- Tuang air ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan. Masukkan potongan kentang goreng bersama bumbu dan garam ke dalam air mendidih. Kemudian tambahkan sayuran goreng di sana (dan ham goreng jika diinginkan), campur semuanya, rebus dan masak selama 2-3 menit.
- Setelah beberapa menit, buka kacang polong dan tuangkan ke dalam sup tanpa menguras sirup. Bawa sup sampai mendidih dan matikan.
- Tambahkan bumbu cincang ke sup yang dimatikan, lalu tutup panci dan biarkan selama 10-15 menit.
- Tuangkan sup Princess and Pea yang ada ke dalam piring dan sajikan dengan roti favorit Anda.
