Minestrone adalah salah satu hidangan paling umum dalam masakan Italia. Terlepas dari daftar besar bahan yang termasuk dalam sup, hidangan ini dianggap ringan. Dibutuhkan waktu minimum untuk menyiapkan sup sayuran yang lezat.
Itu perlu
- - 200 g liontin beras;
- - 2 genggam kacang hijau;
- - 2 genggam kacang hijau;
- - 1 bawang bombay;
- - 1/3 polong paprika merah;
- - batang seledri;
- - 1 siung bawang putih;
- - 50 gram parmesan;
- - 3 sdm. l minyak zaitun;
- - lada hitam;
- - 1 wortel;
- - daun kemangi;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Cuci dan kupas bawang bombay, wortel, dan bawang putih. Potong bawang dan wortel menjadi potongan-potongan kecil. Hancurkan satu siung bawang putih dengan pisau dan potong.
Langkah 2
Kupas paprika dan potong kecil-kecil. Potong seledri menjadi irisan yang sama dengan lada.
Langkah 3
Cuci beras dengan air hangat. Tiriskan air beberapa kali sampai menjadi transparan.
Langkah 4
Ambil panci berdinding tebal dan tuangkan 2 sendok makan minyak zaitun ke dalamnya. Tempatkan semua sayuran dalam panci dan masak selama sekitar 7 menit. Sayuran harus lunak.
Langkah 5
Masukkan nasi ke dalam panci, campur semuanya dan tambahkan air. Kaldu apa pun bisa digunakan sebagai pengganti air.
Langkah 6
Setelah mendidih selama 12-15 menit, tambahkan kacang hijau dan kacang hijau ke dalam panci. Masak sup sampai nasi matang. Bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 7
Parut parmesan di parutan halus dan taburi sup, tuangkan ke dalam mangkuk. Sobek kemangi dengan tangan Anda dan tambahkan ke setiap piring. Taburkan sedikit minyak zaitun ke dalam setiap sajian.
