Minestrone adalah sup klasik Italia. Itu terbuat dari sayuran musiman dengan tambahan pasta. Hidangannya ternyata sangat memuaskan dan sehat.
Itu perlu
- - 2 dada ayam (fillet);
- - 2 wortel berukuran sedang;
- - 1 bawang merah;
- - 2 batang seledri;
- - 1 garpu kecil kembang kol;
- - 1 kubus kaldu ayam;
- - 150 g pasta;
- - 100 g beras;
- - 200 g kacang hijau beku;
- - 150-200 g brokoli (segar atau beku);
- - 200 gram bayam;
- - 35 g daging asap;
- - minyak zaitun;
- - rosemary, garam, merica.
instruksi
Langkah 1
Potong bacon menjadi potongan tipis. Tuang 2 sdm ke dalam panci yang sudah dipanaskan. sendok makan minyak zaitun. Tempatkan bacon dalam panci, diikuti dengan rosemary. Goreng bacon selama 2 menit dengan api sedang sampai renyah, lalu pindahkan ke mangkuk.
Langkah 2
Potong wortel, bawang, dan seledri menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam panci tempat bacon digoreng. Bumbui sayuran dengan sedikit garam dan merica, lalu hancurkan kaldu ayam menjadi kubus.
Langkah 3
Cincang halus kembang kol dan brokoli dan tambahkan ke panci dengan sayuran. Campur semuanya.
Langkah 4
Biarkan sayuran menggoreng selama 2 menit dan tuangkan 1,5 liter air mendidih ke dalam panci. Biarkan sayuran mendidih dengan api sedang selama sekitar 5 menit.
Langkah 5
Selanjutnya, tambahkan dada ayam yang sudah disiapkan, dipotong-potong besar, serta pasta dan nasi ke dalam sup.
Langkah 6
Setelah 10 menit, tambahkan kacang hijau beku dan bayam cincang ke dalam panci. Tempatkan tutup panci dan masak sup selama 5 menit lagi.
Langkah 7
Jika sup terlalu kental, tambahkan sedikit air mendidih, didihkan. Dan sebelum disajikan, masukkan potongan bacon dengan rosemary ke dalam sup.
