Kesemek datang ke Eropa dari Cina dan Asia Timur hanya pada akhir abad ke-19. Buah jeruk cerah dengan rasa berair yang tidak biasa, sedikit astringen dan aroma yang luar biasa cepat ditemukan aplikasinya dalam masakan. Berbagai makanan penutup disiapkan dari kesemek, ditambahkan ke makanan yang dipanggang dan bahkan ke hidangan daging.
Persiapan makanan
Untuk membuat kue dengan kesemek dan brendi, Anda membutuhkan: 225 g gula pasir, 70 ml brendi, 225 g tepung terigu, 100 g mentega, 1/2 sdt. baking powder, 3 kesemek, 100 g almond, 1 sdt. kayu manis bubuk, 1 sdt. pala, 2 butir telur.
Persiapan
Cuci kesemek di bawah air mengalir, biarkan 1 buah utuh, dan potong 2 lainnya menjadi kubus kecil. Potong almond dengan halus. Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam mangkuk besar yang dalam, tambahkan gula pasir, pala dan kayu manis. Selanjutnya, tambahkan almond cincang ke dalam campuran tepung, aduk rata.
Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega lunak, tambahkan telur ayam dan kocok lagi. Tambahkan cognac ke massa yang dihasilkan dan campur bahan-bahannya. Masukkan campuran tepung ke dalam campuran mentega, telur dan brendi, bentuk adonan homogen, tambahkan kesemek cincang ke dalamnya.
Olesi loyang dengan mentega dan tuangkan adonan ke dalamnya. Potong sisa kesemek menjadi irisan, letakkan di atas adonan. Kirim kue ke oven pada 180 ° C dan panggang selama 1 jam. Setelah waktu berlalu, keluarkan kue dari oven dan sajikan.
Kue dengan kesemek dan cognac sudah siap!
