Gulungan dengan isian kacang akan menjadi makanan penutup yang enak. Tidak mudah untuk menyiapkan hidangan, tetapi gulungan panekuk tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Gulungan akan melengkapi saus asli.
Itu perlu
- - jeruk - 2 buah;
- - telur - 9 buah;
- - gula - 50 g;
- - lemon - 1 buah;
- - gula vanila - 20 g;
- - tepung kentang - 2 sdm. aku.;
- - tepung - 80 g;
- - mentega - 40 g;
- - minyak sayur - 1 sdm. aku.;
- - gula icing - 1 sdt;
- - kacang (hazelnut) - 50 g;
- - anggur putih manis - 100 ml;
- - almond ("kelopak") - 1 sdm. aku.;
- - garam - sejumput.
instruksi
Langkah 1
Persiapan adonan. Hapus kulit dari lemon. Peras jus dari jeruk (Anda membutuhkan 50 ml jus). Campur jus jeruk dengan 30 g gula, tambahkan kulit lemon, 3 butir telur, gula vanila, garam, tepung dan kanji. Kocok campuran secara menyeluruh dengan mixer. Lelehkan 20 g mentega dan tuangkan ke dalam adonan. Aduk lagi. Panggang pancake tipis dalam minyak sayur.
Langkah 2
Memasak isian. Bagi telur (4 pcs.) Menjadi kuning dan putih. Kocok kuning telur dengan 20 g mentega lunak dan gula halus hingga ringan. Kocok putih menjadi busa dingin, tambahkan beberapa tetes jus lemon. Campurkan putih telur yang sudah dikocok dengan adonan kuning telur. Campur dengan lembut.
Langkah 3
Giling kacang dengan blender sampai remah-remah halus. Masukkan kacang ke dalam campuran telur. Menggerakkan. Isi sudah siap.
Langkah 4
Olesi setiap pancake dengan isian kacang, gulung. Tempatkan gulungan pancake di atas loyang yang dilumuri minyak. Panggang dalam oven selama 10 menit pada suhu 220 derajat.
Langkah 5
Persiapan krim. Bagi 2 telur yang tersisa menjadi putih dan kuningnya. Kocok kuning telur dengan gula (30 g) dan anggur. Tempatkan campuran dalam bak air dan masak selama 10 menit (aduk terus). Krim sudah siap.
Langkah 6
Potong pancake yang sudah jadi menjadi potongan-potongan kecil. Letakkan beberapa gulungan di piring saji, tuangkan dengan krim, taburi dengan "kelopak" almond. Hidangan sudah siap!
