Kue coklat dengan isian dadih dan irisan pisang matang adalah hidangan penutup lezat yang tidak bisa Anda tolak. Cobalah memanggangnya, semua orang akan senang!
Itu perlu
- Untuk ujian.
- -3 telur,
- -140 gram tepung terigu,
- -140 gram gula pasir
- -3 sdm. sendok susu
- -1 sendok teh. sesendok bubuk kakao
- -0,5 sdt baking powder,
- -1 sendok teh. sendok brendi.
- Untuk mengisi:
- -3 sdm. sendok makan gula
- -350 gram keju cottage,
- -250 ml krim 25 persen
- -5 pisang,
- -15 gram agar-agar,
- -80ml air.
instruksi
Langkah 1
Campur tepung terigu yang sudah diayak dengan coklat bubuk dan baking powder. Kami memanaskan oven hingga 180 derajat.
Langkah 2
Kami mencuci telur dan dengan hati-hati memisahkan putih dari kuning telur. Tuang gula ke dalam cangkir ke kuning telur, kocok, kuningnya harus diringankan. Sambil mengocok, tuangkan susu hangat ke dalam kuning telur.
Langkah 3
Kami beralih ke protein, kocok sampai busa stabil.
Langkah 4
Tambahkan tepung yang dicampur dengan kakao dan baking powder ke kuning kocok, uleni adonan kental.
Langkah 5
Taruh putih telur yang sudah dikocok di atas adonan, aduk. Adonan akan menjadi cair - ini normal.
Langkah 6
Letakkan kertas roti di bagian bawah cetakan. Tuang adonan kami ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven, panggang selama 35 menit. Biarkan biskuit yang sudah jadi dalam bentuk selama dua jam hingga dingin.
Langkah 7
Tuang 15 gram gelatin dengan 80 ml air, biarkan membengkak. Untuk melarutkan gelatin, panaskan dalam penangas air.
Langkah 8
Masukkan keju cottage ke dalam blender bersama gula dan irisan satu buah pisang, potong-potong hingga halus.
Langkah 9
Tuang krim ke dalam cangkir terpisah, kocok hingga berbuih. Tambahkan gelatin yang diencerkan dalam air ke dalam krim, lanjutkan mengocok (semuanya akan menyemprot, jadi kocok dengan sangat hati-hati). Kemudian tambahkan massa keju cottage dan pisang ke dalam krim, kocok sampai halus. Kami menempatkan massa yang dihasilkan di lemari es selama 50 menit.
Langkah 10
Kami memindahkan biskuit ke piring. Dengan menggunakan sendok, gosok bagian tengahnya dengan hati-hati. Tak terlupakan meninggalkan bagian bawah, setebal sekitar 12 mm. Sisi biskuit harus tinggi.
Langkah 11
Campur cognac dengan air, rendam biskuit.
Lumasi dasar biskuit dengan isian keju cottage.
Langkah 12
Kupas pisang dan letakkan di atas isian dadih. Tutupi bagian atas dengan sisa isian dadih, dari mana kita membentuk kubah. Taburi kubah keju cottage dengan remah biskuit, yang kami tekan dengan ringan ke keju cottage. Kami menaruh kue di lemari es selama tiga jam.
