Hidangan sayuran lezat dan sehat. Sulit untuk berdebat dengan itu. Tetapi jika Anda hanya makan sayuran, Anda bisa "meregangkan kaki Anda". Tubuh kita membutuhkan makanan panas dan memuaskan yang kaya akan protein. Sup domba dan lada panggang asli akan membantu kita.
Itu perlu
- 1 kg Sandung lamur domba di tulang
- 5 paprika besar,
- 1 atau 2 kaleng (sesuai selera) kacang putih kalengan (tiriskan)
- setengah kepala bawang putih,
- 2 bawang bombay sedang
- minyak zaitun.
instruksi
Langkah 1
Kami memotong daging menjadi potongan-potongan yang cukup besar bersama dengan tulangnya.
Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, panaskan sedikit minyak dan goreng potongan daging sampai kerak emas yang menggugah selera.
Segera setelah daging digoreng, tambahkan 2,5-3 liter air hangat ke dalam wajan.
Buang busa yang dihasilkan, sedikit garam, masukkan bawang ke dalam kaldu, yang bisa dipotong menjadi dua dan masak selama dua jam sampai dagingnya empuk.
Langkah 2
Pada saat yang sama, kami menyiapkan paprika untuk sup.
Buang bijinya dari paprika dan bilas. Potong memanjang dan panggang dalam oven (220 derajat) sampai tanda coklat tua. Pindahkan paprika ke dalam mangkuk dan dinginkan. Kupas paprika yang sudah dingin.
Potong bawang putih. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi kubus sedang. Goreng bawang merah dan bawang putih selama beberapa menit.
Giling bawang goreng, paprika panggang, dan bawang rebus dalam blender. Tambahkan sesendok kaldu ke massa yang dihasilkan dan aduk rata.
Langkah 3
Keluarkan tulang dari daging kambing yang sudah jadi. Potong daging menjadi kubus.
Tambahkan massa lada, daging, kacang ke dalam kaldu, sedikit garam dan bumbui dengan merica secukupnya. Setelah mendidih, masak selama beberapa menit dan angkat dari api. Sajikan sup dengan bumbu segar dan krim asam (opsional).
