Jika domba disimpan dalam rendaman selama 24 jam dan kemudian dipanggang, dagingnya akan menjadi empuk, dan daging panggangnya akan meleleh begitu saja di mulut Anda.
Itu perlu
- - 1 kg daging domba;
- - 100 g mentega;
- - 2 cangkir saus tomat krim asam;
- - 1 bawang bombay;
- - 1 wortel;
- - Daun salam;
- - merica hitam;
- - 1 gelas jus apel;
- - 1 sendok makan gula;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Kupas bawang bombay dan wortel lalu potong-potong. Isi panci dengan air. Tambahkan semua bumbu, bawang dan wortel dan didihkan selama 10 menit. Kemudian tambahkan jus apel, garam, gula, didihkan campuran selama 5 menit dan biarkan dingin.
Langkah 2
Tuang sepotong daging domba dengan rendaman ini. Letakkan penindasan dan biarkan selama sehari untuk mengasinkan daging. Buat saus tomat krim asam. Untuk melakukan ini, campur pasta tomat dan krim asam dalam proporsi yang sama.
Langkah 3
Sebelum dimasak, keluarkan daging dari rendaman dan keringkan potongan dengan handuk. Potong domba menjadi potongan-potongan yang cukup besar. Tempatkan dalam loyang dan panggang dalam oven. Tuang daging secara berkala dengan saus krim asam-tomat.
