Pai yang dipanggang dengan semolina secara populer disebut "manniki". Selain semolina, makanan yang dipanggang seperti itu termasuk tepung terigu, gula, sering keju cottage dan produk susu lainnya, buah segar atau kalengan, beri dan manisan buah. Kue-kue ini kurang "berubah-ubah" untuk disiapkan daripada biskuit yang dipanggang dan mengembang dengan baik.
Pai semolina
Untuk membuat pai semolina, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 400 gram tepung;
- 150-200 g semolina;
- 150 gram wortel;
- 150 g apel;
- 120 g keju cottage;
- 3 telur;
- 100 gram margarin;
- 1 jeruk nipis;
- 150 g gula pasir;
- 50 g kismis;
- vanillin atau kayu manis;
- garam;
- bubuk soda kue.
Keluarkan margarin dari lemari es terlebih dahulu untuk melunakkannya. Lap dadih melalui saringan. Cuci wortel dan apel, keringkan dan parut di parutan kasar. Tuang lemon dengan air mendidih, parut kulitnya di parutan halus, dan peras jus dari ampasnya. Bilas kismis dengan air hangat, lalu rendam selama 20 menit, lalu keringkan di atas tisu.
Hancurkan margarin lembut dengan gula pasir, tambahkan telur dan jus lemon segar, sedikit garam, soda kue di ujung pisau, dan aduk wortel dan apel parut, tepung terigu, semolina, keju cottage, kismis siap, lemon parut dan kulit vanila, atau kayu manis pilihan. Kemudian campur semua komponen menjadi massa yang homogen.
Olesi loyang tahan oven dengan margarin, taburi tepung roti, ratakan dan ratakan permukaannya. Masukkan loyang ke dalam oven dengan api sedang selama sekitar satu jam.
Keluarkan pai semolina yang sudah jadi dari cetakan, olesi bagian atasnya dengan mentega dan taburi dengan gula halus.
Pai buah dan dadih dengan semolina
Untuk memanggang pai dengan semolina sesuai resep ini, Anda perlu mengambil:
- 1 kg aprikot;
- 50 gram margarin;
- 100 g gula pasir;
- garam;
- 3 telur;
- 500 g keju cottage rendah lemak;
- 150 ml yogurt;
- 2 lemon;
- 75 g semolina;
- 2 sdt bubuk pengembang;
- 40 g almond giling;
- gula icing.
Tuang air mendidih di atas aprikot, dinginkan sedikit dan lepaskan kulit dari buahnya. Buang bijinya dan potong pulp menjadi kubus kecil. Jika diinginkan, aprikot dapat diganti dengan buah segar atau kalengan lainnya (persik, prem). Pada suhu kamar, campur margarin dengan gula pasir, sedikit garam, telur, keju cottage, parut melalui saringan, yogurt dan parutan kulit lemon. Campur semolina dengan baking powder dan gabungkan dengan sisa bahan. Tambahkan aprikot cincang halus dan aduk rata.
Olesi piring yang bisa dilepas dengan diameter sekitar 26 sentimeter, taburi dengan 1 sendok teh kacang almond, masukkan massa dadih ke dalamnya dan ratakan. Taburkan sisa almond dan gula bubuk di atasnya. Panggang buah dan kue dadih pada suhu 180 ° C selama sekitar 60 menit.
