Brokoli dan kue udang adalah hidangan yang tidak biasa yang memiliki rasa unik yang menarik. Selain itu, kue brokoli dan udangnya ternyata sangat cantik, sehingga akan menjadi hiasan baik di keluarga maupun di meja pesta.
Bahan:
- udang - 300 g;
- Brokoli - 700 g;
- Kue puff - 0,5 kg;
- Telur - 8 buah;
- Susu (tanpa lemak) - 250 g;
- Krim (rendah lemak) - 250 g;
- Tepung yang diayak - 50 g;
- Mentega - 20 g;
- Garam, lada hitam.
Persiapan:
- Untuk membuat kue ulang tahun brokoli dan udang, langkah pertama adalah menyiapkan adonannya. Anda bisa membuatnya sendiri atau membelinya di supermarket. Kue puff ragi yang dibeli di toko harus dicairkan secara menyeluruh.
- Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan isian. Untuk melakukan ini, rebus udang. Mereka perlu dicairkan dan dibuang ke dalam air mendidih, yang perlu sedikit diasinkan. Udang direbus hanya 3-4 menit. Udang rebus dan dingin perlu dikupas: buang cangkangnya dan pisahkan kepalanya.
- Komponen isian kedua adalah brokoli. Cairkan brokoli dan, seperti udang, masukkan ke dalam air mendidih yang sedikit asin. Brokoli direbus selama 2-3 menit. Kemudian masukkan kubis ke dalam mangkuk dengan air yang sangat dingin selama beberapa menit. Keringkan brokoli di atas serbet.
- Maka Anda perlu menggulung adonan pai menjadi tortilla besar. Taburi adonan dengan tepung agar tidak menempel di permukaan kerja. Pindahkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega cair dan dialasi perkamen. Penting bahwa tepi kue menekuk sekitar 3 sentimeter ke dinding cetakan. Mereka harus ditekuk ke dalam - Anda mendapatkan sesuatu seperti piring.
- Kemudian masukkan isian pada adonan: brokoli dan udang. Tuang campuran kocokan telur, krim, dan susu ke atas isian. Anda dapat menambahkan pala bubuk jika diinginkan. Bumbui isian dengan garam dan merica.
- Suhu oven untuk memanggang kue adalah 220 derajat. Kue udang dan brokoli dipanggang selama sekitar satu jam.
Sajikan kue kemerahan yang sudah jadi dengan udang dan brokoli panas.
