Sup brokoli krim dengan udang adalah hidangan yang ringan dan empuk. Pecinta sup akan menghargainya dengan rasanya yang asli, gurih, dan aroma yang luar biasa. Dan mereka yang mengikuti sosok mereka mungkin tidak takut padanya, karena sup ini rendah kalori.
Itu perlu
-
- Brokoli;
- Bawang;
- Bawang putih;
- air;
- krim;
- udang;
- Pala;
- lada;
- jus lemon;
- garam;
- minyak zaitun;
- peterseli.
instruksi
Langkah 1
Kupas dua bawang sedang dan potong kecil-kecil. Agar bawang tidak mencubit mata Anda, ganti pisau secara berkala di bawah aliran air dingin. Kupas 3-4 siung bawang putih dan potong atau tekan dengan alat pemeras bawang putih. Panaskan 2-3 sendok makan minyak zaitun dalam panci, tambahkan bawang bombay cincang dengan bawang putih, tumis dengan api sedang sampai bawang berwarna cokelat keemasan.
Langkah 2
Cuci 800 gram kol brokoli, keringkan dengan handuk, bongkar menjadi perbungaan, potong batangnya, potong dadu kecil. Jika brokoli dibekukan, cairkan terlebih dahulu dalam microwave. Tuang brokoli ke dalam panci, tutup dengan dua gelas air, tutup dan didihkan dengan api sedang selama 5-8 menit.
Langkah 3
Angkat sup rebus dari api, tambahkan 1 sendok teh pala, garam dan merica secukupnya, tuangkan dalam segelas krim 10% dan giling semuanya dengan blender atau pengocok. Atur sup kocok untuk didihkan selama 10 menit lagi, aduk sesekali.
Langkah 4
Mencairkan dan mengupas 20 udang beku. Panaskan 2-3 sendok makan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan udang dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Selama waktu ini, sup akan punya waktu untuk dimasak. Bilas peterseli (3-4 tangkai), bersihkan dengan serbet dan cincang halus. Tuang sup ke dalam mangkuk dan masukkan udang perlahan ke dalamnya. Sajikan dengan bumbu dan crouton atau roti panggang roti putih renyah.
