Sup krim enak dan sehat jika disiapkan dengan tambahan makanan laut. Berikut adalah resep sup dengan ikan merah, udang, dan sayuran, yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh dan akan menyukai selera Anda berkat kombinasi bahan yang menarik.
Itu perlu
- - udang yang tidak dikupas - 500 g;
- - ikan merah - 300 g;
- - kentang - 4 buah;
- - wortel - 2 buah;
- - bawang - 2 buah;
- - krim - 200 ml;
- - batang seledri - 70 g;
- - jagung - 1 kaleng, 200 g;
- - bawang putih - 3 siung;
- - daun salam - 2 pcs.;
- - adas 2 sdm. aku.;
- - garam, merica, pala - secukupnya;
- - air - 1,5 liter.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat sop ini Anda bisa menggunakan ikan merah utuh, maka Anda membutuhkan sekitar 500-800 g, Anda juga bisa membeli fillet ikan. Anda dapat melakukan hal yang sama dengan udang: Anda membutuhkan 200-300 g kupas, 500 g tanpa kupas.
Langkah 2
Awalnya, lepaskan cangkang udang, keluarkan urat ususnya dari kepala. Untuk menghilangkan vena usus yang gelap, sayatan harus dibuat di sepanjang punggung dan vena ditarik keluar. Perlu diingat bahwa vena tidak terlalu mempengaruhi rasa udang. Pada saat yang sama, sisihkan kulit dan kepala udang: Anda akan membutuhkannya untuk menyiapkan kaldu. Yang terbaik adalah meletakkannya di atas loyang dan dikeringkan selama sekitar 15 menit di dalam oven, atau Anda bisa menggorengnya selama sekitar 5 menit dalam wajan dengan sedikit mentega.
Langkah 3
Tuang air ke dalam panci, masukkan cangkang dan kepala udang, masak selama kurang lebih 15 menit. Pada saat ini, siapkan sayuran: kupas wortel, potong dan batang seledri menjadi kubus, cuci bawang, kupas dan potong menjadi setengah cincin atau bentuk lainnya. Sayuran ini harus digoreng dengan sedikit mentega dalam wajan.
Langkah 4
Setelah kulit dan kepala udang direbus selama 15 menit, Anda bisa menambahkan ikan merah ke dalamnya, didihkan, lalu masak selama 10 menit lagi.
Langkah 5
Cuci kentang, kupas dan potong dadu. Pindahkan sayuran goreng ke panci terpisah, tuangkan setengah kaldu dan 200 ml air lagi, masukkan kentang dan masak selama sekitar 7-10 menit. Sementara itu, saring sisa kaldu, pilih ikan dan potong-potong.
Langkah 6
Kemudian campurkan kaldu dengan isi panci, tambahkan udang dan masak selama kurang lebih 3 menit. Anda sekarang dapat menambahkan jagung, ikan merah, daun salam, bawang putih, merica, pala, dan garam ke dalam sup. Tunggu sampai sup Anda mendidih, rebus lagi selama 2-3 menit dan matikan di akhir masakan. Tambahkan krim ke sup dan didihkan lagi. Biarkan sup udang dan cumi-cumi meresap selama sekitar 10 menit, lalu sajikan panas.
