Sup yang lezat dan tidak biasa dapat dibuat dengan ikan merah dan krim. Anda dapat dengan senang hati mengejutkan dan menyenangkan tamu Anda dengan hidangan asli Finlandia ini. Rasa krim ringan dan kemuliaan ikan merah adalah kombinasi yang tidak biasa. Cobalah membuat sup ikan merah yang creamy, dan resepnya pasti akan menempel di buku catatan Anda.
Itu perlu
-
- • salmon atau trout;
- • air;
- • krim 10%;
- • wortel;
- • Bawang;
- • kentang;
- • adas;
instruksi
Langkah 1
Bersihkan dan isi perut ikan. Pisahkan fillet dari tulang dan potong menjadi beberapa bagian. Insang harus dikeluarkan dari kepala, ada banyak kotoran di dalamnya, yang tidak termasuk dalam sup. Rebus tulang dan kepala dalam 2 liter air asin. Pada tahap ini, kaldu mungkin tidak diikuti dengan seksama, semakin banyak tulang direbus, semakin baik. Setelah sekitar setengah jam, angkat kaldu dari api, keluarkan tulang dan kepalanya. Saring kaldu melalui saringan halus. Anda bisa menggunakan kain tipis yang dilipat menjadi dua lapisan.
Langkah 2
Potong wortel dan bawang menjadi kubus berukuran sama. Goreng sayuran ringan dalam mentega. Masukkan ke dalam kaldu dan masak selama 20 menit. Kemudian masukkan sebagian ikan ke dalam wajan. Ukuran potongan hanya tergantung pada suasana hati Anda, seseorang suka ikan cincang kasar, seseorang lebih suka potongan kecil. Biarkan panci di atas api kecil selama 15 menit. Sekarang yang utama adalah supnya tidak terlalu mendidih. Pastikan untuk mengawasinya.
Langkah 3
Kupas dan potong kentang menjadi kubus, berdiameter sekitar satu sentimeter, sehingga akan terlihat lebih efektif dalam hidangan yang sudah jadi. Tuang krim segar ke dalam kaldu mendidih dan segera tambahkan kentang. Sekarang Anda bisa menyalakan api sampai sup mulai mendidih. Dalam kasus apa pun, jangan merebus dengan keras: ikan bisa mendidih, dan krim berisiko melarikan diri dari Anda.
Langkah 4
Biarkan sup mendidih selama 15 menit dan tambahkan adas cincang halus. Kemudian segera matikan kompor. Luangkan waktu Anda untuk menuangkan sup ke dalam mangkuk, perlu "beristirahat" selama 10-15 menit. Selama waktu ini, itu akan meresap dan memperoleh rasa yang lebih kaya.
