Saat ini, tidak terlalu sulit untuk mengawetkan sayuran dan buah-buahan sampai musim semi, tetapi pada kenyataannya mereka sama sekali tidak berguna, karena vitamin dan mineral dari mereka hilang begitu saja selama penyimpanan yang lama. Hampir satu-satunya pengecualian adalah daun bawang, yang pada pertengahan April akan menyenangkan kita dengan set lengkap vitamin dan elemen mikro yang diawetkan di dalamnya, dan sayuran ini memiliki rasa yang luar biasa - manis dan sedikit pedas.
Itu perlu
- -250 gr tepung terigu untuk memanggang
- -50 gram mentega
- -2 wortel
- -2 batang daun bawang
- -150 g champignon
- -3 telur
- -150 g keju cottage rendah lemak
- -100 ml krim (setidaknya 33% lemak)
- -minyak sayur
- -garam
instruksi
Langkah 1
Untuk menyiapkan adonan, campur tepung dengan mentega, pindahkan massa ke meja dan potong menjadi gumpalan besar. Pindahkan adonan ke mangkuk lagi, kocok telur dan uleni adonan yang tidak terlalu curam.
Langkah 2
Bungkus adonan dengan kertas timah dan dinginkan selama setengah jam. Untuk menyiapkan isian, cuci dan kupas bawang dan wortel, potong daun bawang di sepanjang perbatasan bagian putih dan hijau. Potong bagian putih bersama dengan satu wortel menjadi potongan memanjang, potong jamur menjadi irisan tipis.
Langkah 3
Goreng daun bawang dan wortel dalam mentega panas selama 5 menit, lalu tambahkan jamur dan masak selama sekitar 3 menit lagi. Gosok keju cottage dan kombinasikan dengan telur dan 100 ml krim. Panaskan oven hingga 200 derajat.
Langkah 4
Dalam bentuk bulat yang dilapisi dengan perkamen, letakkan kerak adonan setebal 5 mm. Gilas adonan hingga tingginya sekitar 3-3,5 cm. Di beberapa tempat, tusuk adonan dengan garpu dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit. Setelah waktu berlalu, keluarkan kue dan dinginkan.
Langkah 5
Taruh isian wortel goreng, bawang bombay dan jamur di tengah dan ratakan, dan tuangkan campuran krim-dadih di atasnya. Setelah 30 menit memanggang, kue akan siap.
