Hidangan ini sangat cocok untuk musim panas. Okroshka yang dimasak dengan kvass tidak hanya akan menyegarkan Anda di hari yang panas, tetapi juga memberi Anda energi. Produk yang membuatnya cukup sederhana.
Bahan:
- 200-250 g sosis rebus rendah lemak;
- 100 g lobak;
- 1 liter kvass;
- 5 umbi kentang sedang;
- sendok makan jus lemon (bisa diganti dengan cuka);
- 200-250 g mentimun segar;
- 3 butir telur ayam;
- sendok makan mustard;
- 1 sendok makan gula pasir
- garam dan rempah-rempah.
Persiapan:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan kentang dan telur. Untuk melakukan ini, mereka dicuci bersih dan dikirim ke panci berisi air, di mana mereka harus dimasak sampai matang sepenuhnya. Kemudian Anda perlu mengambil telur dan memasukkannya ke dalam air es hingga dingin. Kentang juga harus dikeluarkan dari air panas.
- Produk lainnya, sebelum mulai memasak okroshka, disarankan untuk dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
- Kupas telur dan potong menjadi kubus kecil dengan pisau tajam; kuning telur bisa dihancurkan dengan tangan. Massa telur yang dihasilkan dituangkan ke dalam cangkir yang dalam.
- Maka Anda perlu mengupas umbi kentang dan, memotongnya menjadi kubus kecil, juga mengirimkannya ke cangkir. Mentimun harus dicuci dan dipotong dengan parutan, sehingga okroshka akan menjadi lebih empuk, dan rasanya lebih kaya. Sosis juga dipotong menjadi kubus kecil.
- Lobak harus dibilas secara menyeluruh dan, setelah menghilangkan semua kotoran dan akar, itu, seperti mentimun, dihancurkan dengan parutan kasar.
- Jika Anda menggunakan bawang hijau dan adas segar, maka mereka dicuci bersih, dicincang halus dan diasinkan. Kemudian, dengan bantuan sendok, semuanya digiling secara menyeluruh, tetapi jangan biarkan menjadi bubur.
- Semua produk di atas dilipat menjadi satu cangkir yang dalam, kemudian kvass dingin yang disiapkan dituangkan ke dalamnya. Semuanya asin, jus lemon dituangkan. Gula pasir dan mustard juga dikirim ke sana. Maka massa yang dihasilkan harus dicampur dengan sangat hati-hati.
Saat disajikan, okroshka dihiasi dengan rempah segar cincang, dan sedikit krim asam atau mayones buatan sendiri ditempatkan di setiap piring.
