Sup disebut kepala makan malam. Hidangan cair ini, yang populer di banyak negara, biasanya yang pertama disajikan. Bahkan ibu rumah tangga yang sibuk dapat menyenangkan keluarga dengan sup lezat, ada banyak resep sederhana untuk hidangan ini.
Sup musim semi
Untuk membuat sup vitamin sederhana, Anda perlu:
- 500 gram coklat kemerah-merahan;
- beberapa bulu bawang putih muda;
- 2-3 sdm. l. minyak sayur;
- 1-2 sdm. l. tepung terigu;
- 3-4 kentang;
- peterseli hijau;
- garam.
Cuci sorrel dan bulu bawang putih muda dengan baik di bawah air mengalir. Kemudian cincang halus, campur dan didihkan dalam minyak sayur panas. Tambahkan tepung, aduk rata lagi agar tidak ada gumpalan, dan tutupi dengan air asin mendidih (supnya harus cukup kental).
Kemudian masukkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu dan masak hingga empuk. Taburi sup musim semi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.
Sup keju dengan jamur
Untuk sup keju yang mudah disiapkan dan asli, Anda perlu mengambil produk-produk berikut:
- 200 g jamur segar;
- 200 g keju olahan;
- 3-4 kentang;
- 1 wortel;
- 1 kepala bawang;
- minyak sayur;
- lada hitam bubuk;
- garam.
Cuci jamur sampai bersih atau lap dengan kain lembab, lalu kupas dan potong-potong. Kupas bawang bombay dan wortel, cuci bersih dan cincang halus. Kemudian goreng bahan yang sudah disiapkan dalam minyak sampai matang. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Tuang 2 liter air ke dalam panci dan didihkan. Kemudian tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu, bumbui dengan garam dan masak selama 10-15 menit.
Parut keju leleh dan tambahkan ke panci ke kentang. Lanjutkan memasak sampai keju benar-benar meleleh. Kemudian tambahkan sayuran goreng dengan jamur, garam dan merica jika perlu. Didihkan sup keju dan angkat dari api.
sayur okroshka
Untuk membuat sup dingin yang sederhana dan populer ini, Anda perlu:
- 1 gelas roti kvass;
- 1 kentang rebus;
- 1 wortel rebus kecil;
- seikat bawang hijau;
- 1 mentimun;
- 3 sdt krim asam;
- 1 butir telur;
- sdt. gula pasir;
- sdt. moster;
- tangkai peterseli dan adas;
- garam.
Kupas kentang rebus dan wortel dan potong menjadi kubus kecil dengan mentimun segar. Rebus telur ayam, dinginkan, kupas dan pisahkan kuningnya dari proteinnya. Bilas bawang hijau secara menyeluruh di bawah air mengalir, potong halus dan gosok dengan garam, kuning telur, krim asam, mustard, garam dan gula pasir.
Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan: sayuran cincang halus dengan bawang hijau parut. Kemudian campur semuanya dengan baik dan tutupi dengan roti kvass dingin. Sajikan okroshka sayuran dengan krim asam, taburi dengan dill cincang dan peterseli.
Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak okroshka Ural. Untuk melakukan ini, ganti mentimun segar dengan asinan kubis yang dicincang halus.
