Stroberi aromatik dan rhubarb merah muda yang lembut tersedia pada saat yang sama di awal musim panas. Kombinasi rasa manis dan asam ringan menjadikan pai dari produk ini salah satu makanan penutup terbaik saat ini sepanjang tahun. Dapat disajikan hangat atau dingin, dengan atau tanpa sendok es krim.
Pai rhubarb stroberi dengan remah
Kupas rhubarb dari film dan potong menjadi irisan tipis 1-1,5 sentimeter. Pisahkan stroberi, bebaskan buah beri matang dari batangnya, bilas di bawah air mengalir, keringkan dan haluskan sedikit dengan naksir. Dalam panci kecil, gabungkan rhubarb, pure strawberry dan jus lemon, tambahkan gula dan pati. Didihkan dengan api sedang, aduk sesekali. Kecilkan api menjadi rendah dan masak, aduk, sampai mengental. Angkat dari api dan biarkan dingin.
Campurkan 1 1/2 cangkir tepung, baking powder, dan garam. Saring melalui saringan halus. Kocok mentega lunak dengan 3/4 cangkir gula pasir sampai ringan dan mengembang. Tambahkan telur dan krim asam, tambahkan vanila. Tuang tepung yang sudah diayak secara bertahap sampai diperoleh campuran yang halus. Siapkan loyang 22 cm, olesi dengan mentega dan ratakan adonan. Lapisi isian dalam lapisan yang rata.
Campurkan tepung terigu, gula pasir, kayu manis, pala, kemiri, dan mentega cair. Aduk rata dengan "remah" yang dihasilkan dan taburi isinya. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan 180 ° C dan panggang selama sekitar 45 menit atau sampai remah berubah menjadi cokelat keemasan.
Anda akan perlu:
Untuk mengisi:
- 200 gr batang rhubarb
- 500 gram stroberi
- 1 sendok makan jus lemon
- 2/3 cangkir gula pasir
- 3 sendok makan tepung maizena
Untuk kue:
- 1 1/2 cangkir tepung
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking powder baking
- 120 gr mentega
- 3/4 cangkir gula pasir
- 2 butir telur besar
- 1/2 cangkir krim asam
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
Chit:
- 3/4 cangkir tepung
- 1/2 cangkir gula pasir
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
1/8 sendok teh pala bubuk
- 5 sendok makan mentega, lelehkan
1/2 cangkir pecan cincang halus
Pie Rhubarb Strawberry Terbalik
Panaskan oven 180C. Tempatkan stroberi cincang, rhubarb yang sudah dikupas dan dipotong-potong ke dalam loyang 22 cm, yang sudah diminyaki. Lelehkan 2 sendok makan mentega, campur dengan gula dan tuangkan di atas isian. Menggerakkan.
Dalam mangkuk, campur tepung, gula, baking powder. Tambahkan susu, mentega, telur, dan vanila. Kocok dengan mikser hingga halus. Tuang perlahan di atas isian agar adonan tidak tercampur dengan buah beri dan batangnya.
Panggang dalam oven selama 30-35 menit. Keluarkan pai dari oven dan dinginkan selama 5-10 menit. Kemudian balikkan ke piring saji, angkat panci dan taburi dengan gula bubuk.
Anda akan perlu:
- 2 sendok makan mentega (untuk isian)
1/2 cangkir gula merah
- 1 cangkir stroberi cincang
- cangkir rhubarb kupas dan cincang
- 1 1/3 cangkir tepung
- 2/3 cangkir gula pasir
- 2 sendok teh baking powder
- 2/3 cangkir susu
- 50 gr mentega
- 1 butir telur
- 1 sendok teh gula vanila
