Paprika manis dapat ditemukan dalam resep di banyak buku masak Eropa. Itu termasuk dalam hidangan panas, makanan pembuka, dan salad. Ini digunakan untuk menyiapkan blanko musim dingin. Tapi salah satu hidangan yang paling umum adalah paprika isi dengan isian daging.
Untuk mengisi paprika dengan isian, harus disiapkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, Anda dapat memilih komponen berikut:
- satu pon daging babi cincang;
- satu setengah gelas nasi;
- 2 wortel;
- 2 bawang bombay;
- 3 - 4 tomat berdaging;
- 50 gram minyak bunga matahari atau lemak babi (untuk menggoreng);
- bumbu secukupnya (kemangi, lada hitam);
- garam.
Alih-alih daging cincang yang sudah jadi, Anda bisa mengambil dagingnya dan memelintirnya sendiri. Dianjurkan untuk memilih daging babi dan sapi dalam proporsi yang sama.
Jika Anda menggunakan unggas atau daging sapi muda untuk isian dan tidak menggoreng sayuran dengan lemak, paprika akan menjadi kurang bergizi. Mereka dapat dikonsumsi sebagai produk makanan.
Nasi apa pun bisa digunakan untuk paprika isi, tetapi lebih disukai yang bulat. Jumlah sereal yang dibutuhkan harus dibilas dengan air mengalir. Kemudian nasi harus dituangkan dengan tiga gelas air dan dibakar. Masak hingga mendidih dan biarkan sedikit mengembang (sampai setengah matang). Angkat dari api dan tiriskan melalui saringan.
Siapkan sayuran untuk daging cincang. Kupas dan cincang halus bawang bombay dan wortel. Untuk wortel, Anda bisa menggunakan parutan kasar.
Tuangkan air mendidih di atas tomat dan buang kulitnya. Kemudian potong sekecil mungkin.
Taruh wajan di atas api, tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya dan panaskan. Masukkan bawang dan cokelat. Selanjutnya taburi wortel. Campur semuanya dan tambahkan tomat cincang. Rebus sayuran selama sekitar lima menit. Tambahkan bumbu ke dalamnya, campur.
Campurkan daging cincang, nasi saring dan sayuran rebus dan bumbui dengan garam secukupnya. Daging cincang sudah siap.
Memasak paprika isi
Untuk isian, disarankan untuk memilih paprika dengan panjang yang sama. Dengan hati-hati, menggunakan pisau, lepaskan ekor dan inti sayuran dengan biji. Bilas paprika. Isi dengan daging cincang tidak terlalu kencang. Tempatkan sayuran isi dalam kuali atau bebek sambil berdiri. Tuang saus tomat dan nyalakan api kecil. Tutup dengan longgar dengan penutup. Rebus hingga matang.
Untuk isian, Anda bisa menggunakan acar paprika yang dipanen untuk musim dingin.
Membuat kuah untuk saus
Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:
- 2 sendok makan pasta tomat atau 3 gelas jus tomat;
- 150-200 gram krim asam (kandungan lemak apa pun).
Pasta tomat harus diencerkan dengan tiga gelas air dan dicampur. Tambahkan krim asam di sana. Kocok dan tuangkan di atas paprika. Anda dapat menambahkan lebih banyak air jika perlu. Tuang krim asam di atas paprika yang sudah disiapkan dan sajikan panas.
