Meringue adalah makanan penutup Prancis yang dibuat dengan putih telur kocok dan dipanggang dalam oven. Untuk mendiversifikasi resep tradisional, Anda dapat menambahkan lapisan krim cokelat ke meringue.
Itu perlu
- - 5 butir telur (putihnya terpisah dari kuningnya);
- - 290 gram gula bubuk;
- - 2 sendok coklat;
- - 2 sendok makan kopi instan;
- - 110 gram mentega.
instruksi
Langkah 1
Pisahkan putih dari kuningnya. Tambahkan 170 g ke protein. gula icing dan kocok hingga rata. Tempatkan mangkuk krim dalam bak air dan kocok dengan kecepatan minimum selama 15 menit.
Langkah 2
Kami menggeser krim ke dalam jarum suntik kue dan membentuk meringue dengan ukuran yang sama di atas loyang yang ditutupi dengan kertas roti. Kami mengirim meringue ke oven (130C) selama 10 menit, lalu turunkan suhu ke 100C dan panggang lagi selama 50 menit.
Langkah 3
Pada saat ini, kami menyiapkan krim cokelat. Campur kuning telur dalam mangkuk dengan sisa gula bubuk. Kocok krim dalam bak air selama 15 menit.
Langkah 4
Tambahkan kopi dan kakao, campur krim. Saat dingin, tuangkan mentega cair ke dalamnya dan aduk lagi.
Langkah 5
Kami mengeluarkan meringue dari oven, biarkan dingin. Pada satu meringue dengan jarum suntik kue, peras krim dengan lembut dan tutup dengan meringue kedua. Makanan penutup yang lapang sudah siap!
