Nama Cina untuk hidangan ini telah berubah beberapa kali. Paling sering, babi asam manis disebut sebagai "Gong Bao". Namun, nama ini sempat dilarang sejak lama, karena dalam terjemahan artinya gelar wali pewaris takhta.
Itu perlu
- - 500 gr daging babi
- - 1 sendok teh. l. tepung
- - 1 sendok teh. l. pati
- - cuka
- - Gula
- - 1 paprika hijau kecil
- - 200 gr cumi kalengan
- - 200 gr nanas kalengan
- - saus tomat panas
- - 1 kepala bawang
- - 1 wortel kecil
- - kecap
instruksi
Langkah 1
Potong cumi menjadi cincin tipis. Buat saus dengan kecap, empat sendok makan kecap, satu sendok makan gula, dan satu sendok teh cuka. Potong daging babi menjadi potongan tipis.
Langkah 2
Taruh irisan daging dalam mangkuk terpisah dan tutupi dengan kecap yang sudah dimasak. Campur semua bahan secara menyeluruh. Marinasi benda kerja selama 20-30 menit.
Langkah 3
Potong paprika hijau, nanas, dan wortel. Goreng campuran sayuran dalam minyak sayur selama 5 menit. Taruh semua bahan di atas serbet, dan goreng daging babi di sisa minyak. Tempatkan potongan daging di dalam wajan sehingga ada jarak sekitar 1 cm di antara mereka.
Langkah 4
Segera setelah adonan kecokelatan, tambahkan sayuran goreng ke dalam isi wajan. Anda tidak perlu mengaduk campuran. Tuang kecap asin di atas persiapan dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil.
Langkah 5
Daging babi dengan saus asam manis secara tradisional disajikan dengan lauk nasi. Anda dapat menghias hidangan dengan rempah segar.
