Lasagna ayam, biasanya, mengacu pada apa yang disebut "lasagna putih", yang disiapkan tanpa menggunakan saus tomat, tetapi bahan-bahannya mungkin termasuk artichoke, bayam, bacon, jamur, baik bersama-sama maupun secara terpisah, dan banyak lagi. produk lain yang dapat menunjukkan cita rasanya dengan latar belakang rasa ayam dan saus béchamel yang lembut. Rempah-rempah seperti pala, mustard Dijon, cabai rawit, dll. menambah sensasi lasagna putih.
Itu perlu
-
- 8 + 1 sendok makan mentega tawar
- 450 g champignon;
- 1 cangkir bawang bombay cincang halus
- 3 sendok makan bawang putih cincang;
- 1/2 cangkir tepung
- 7 cangkir susu;
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling
- 1/4 sendok teh pala parut
- 450 g daun bayam;
- 3 cangkir parutan Parmesan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 kg dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang;
- 1 sendok makan oregano kering
- 1 sendok makan thyme kering
- 1 sendok makan cabai rawit
- 450 g lembaran lasagna siap pakai.
instruksi
Langkah 1
Potong jamur menjadi irisan. Tempatkan dalam wajan panas yang kering dan goreng, aduk sesekali, sampai semua cairan menguap. Kurangi panas hingga sedang. Tambahkan 8 sendok makan mentega dan goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan. Tempatkan bawang merah dan bawang putih dalam wajan dan goreng sampai lunak dan transparan; ini akan memakan waktu 3 sampai 4 menit. Tambahkan tepung, goreng semuanya bersama-sama, aduk dengan sendok kayu, sampai tepung berubah menjadi sedikit coklat dan mulai berbau kacang (sekitar 2-3 menit). Panaskan susu, tambahkan ke jamur dalam aliran tipis, terus-menerus mengaduk saus dengan garpu. Masak sampai Anda menambahkan semua susu dan saus mengental. Tambahkan 1 1/2 sendok teh garam, merica, pala, bayam cincang dan 1 1/2 cangkir Parmesan, aduk dan panaskan selama 2 menit. Angkat dari api, biarkan agak dingin dan tutup dengan cling film.
Langkah 2
Panaskan minyak zaitun di wajan lain. Kocok dada ayam sedikit, gulingkan dalam campuran 1/2 sendok teh garam, bumbu kering dan cabai rawit dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, tidak lebih dari 2-3 menit di setiap sisi. Biarkan daging agak dingin dan potong-potong dengan ukuran tidak lebih dari satu gigitan.
Langkah 3
Panaskan oven dengan suhu 190C. Tempatkan panci besar berisi air mendidih di atas kompor. Olesi loyang dengan minyak zaitun dan tuangkan sedikit saus jamur di bagian bawah, tidak lebih dari 1/2 cangkir. Letakkan daun lasagna di bagian bawah sebanyak yang diperlukan untuk menutupinya dalam satu lapisan. Pra-celupkan lembaran ke dalam air mendidih selama 1-2 menit. Tutup lasagna dengan 1 cangkir saus jamur, taburi dengan 1/4 bagian ayam cincang dan sedikit Parmesan, tutup dengan lembaran lasagna. Ulangi 2 kali lagi dengan sisa saus, ayam, keju dan pasta, tuang saus di atas lapisan terakhir pasta, taburi dengan keju Parmesan dan letakkan beberapa iris mentega di atasnya. Panggang selama sekitar 45 menit, sampai lasagna berwarna cokelat keemasan. Keluarkan piring dari oven, tutup dengan kertas timah dan istirahatkan sekitar 15-20 menit. Sajikan lasagna hangat.
