Lasagna vegetarian rasanya sama enaknya dengan sepupu klasiknya yang berbahan dasar saus bolognese. Jamur dan sayuran bisa menjadi alternatif yang layak untuk daging. Untuk isian, Anda dapat dengan mudah menggunakan champignon biasa, dan sedikit jamur hutan kering akan mengisi hidangan dengan aroma yang tak terlupakan.
Itu perlu
-
- 10 lembar untuk lasagna;
- 1 terong;
- minyak zaitun;
- 400 g champignon;
- 10 gram jamur kering;
- 100 gram krim asam;
- 1 kaleng tomat dalam jusnya sendiri;
- garam
- lada;
- 150 gram keju.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat lasagna, Anda membutuhkan lembaran kue kering yang dibuat khusus untuk hidangan ini. Jika Anda tidak bisa membelinya di mana pun, jangan putus asa. Adonan mie biasa akan membantu Anda, yang perlu digulung berlapis-lapis setebal 1-2 mm. Rebus sampai setengah matang sebelum dimasukkan ke dalam lasagna. Pada saat yang sama, jangan lupa untuk mengurangi waktu memanggang dalam oven, sehingga alih-alih hidangan engah, Anda tidak mendapatkan zat yang terlalu matang di pintu keluar.
Langkah 2
Bilas jamur hutan kering, tuangkan 300 ml air mendidih di atasnya dan sisihkan untuk direndam.
Langkah 3
Potong terong memanjang menjadi potongan tipis, goreng masing-masing dalam wajan dengan minyak zaitun di kedua sisi, taburi dengan garam dan biarkan dingin. Potong champignon menjadi irisan tipis, goreng dengan sisa minyak zaitun.
Langkah 4
Peras jamur kering yang bengkak dari cairan berlebih, potong halus. Dalam hal apapun jangan tuangkan infus yang dihasilkan, itu akan tetap berguna bagi Anda. Kirim jamur ke wajan dengan jamur, goreng bersama selama 3-4 menit. Tuang ke dalam cairan yang disisihkan, tutup panci dengan penutup dan didihkan isinya selama 10 menit dengan api kecil. Pada akhirnya, tambahkan 100 gram krim asam, aduk rata. Biarkan campuran yang dihasilkan mendidih dan matikan kompor. Bumbui isian jamur dengan garam dan merica sesuai selera.
Langkah 5
Buka tomat dalam jus mereka sendiri, potong tomat. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan pisau tajam tepat di dalam stoples. Pindahkan tomat ke panci kecil, bumbui dengan garam dan merica, dan didihkan. Hapus dari panas.
Langkah 6
Olesi cetakan tahan api dengan minyak zaitun, taruh sedikit isian jamur di bagian bawah, sebarkan dalam lapisan tipis. Letakkan lapisan pertama lembaran lasagna di atasnya, tutupi dengan jamur, di atasnya lagi lapisan adonan. Lalu ada terong, saos tomat, lembaran adonan, dan sebagainya, sampai habis makanannya. Yang terakhir adalah lapisan terong dengan saus tomat. Taburi dengan keju, yang perlu diparut terlebih dahulu.
Langkah 7
Panggang lasagna pada suhu 200 ° C selama 30 menit.
